Mae rhost porc yn gwneud cinio anhygoel yn ystod misoedd cwymp a misoedd y gaeaf. Mae'r toriad hwn o gig yn weddol rhad ac yn eithaf blasus ac yn blasus iawn. Fel arfer mae'n hawdd dod o hyd i'r siop groser hefyd.
Mae afalau a hadau caraway yn flasau traddodiadol ar gyfer rhost ysgwydd porc sy'n coginio i berffeithrwydd yn eich popty pwysau. Mae'r rysáit hon yn syml a blasus ac yn hawdd iawn i'w wneud. Os hoffech chi, gallech ddefnyddio sesiynau tymhorol gwahanol yn y pryd hwn. Yn hytrach na hadau carafas, ychwanegu rhywfaint o hwylio Eidalaidd sych neu rai dail sych neu dail marjoram. Mae'r winwns a'r afalau yn eithaf melys ar ôl yr amser coginio hir, felly byddai rhywbeth sbeislyd yn gyferbyniad mawr.
Wrth ddewis afalau i'w defnyddio yn y rysáit hwn, dylech ddewis afalau sydd fwyaf addas ar gyfer coginio. Mae'r mathau hynny yn cynnwys Granny Smith, Cortlandt, a MacIntosh. Mae'r afalau yn aros gyda'i gilydd pan fyddant yn cael eu coginio ac nid ydynt yn troi'n afalau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 (3-3 i 2/2 bunt) wedi'i rostio
- 1 llwy de hadau caraway, wedi'i falu
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de pupur
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 winwnsyn, wedi'i dorri'n lletemau
- 3 ewin garlleg, wedi'i sleisio
- 1 cwpan dŵr neu broth cyw iâr
- Seidr afal cwpan 3/4 NEU sudd afal
- 3 afalau coginio canolig, wedi'u torri'n lletemau
Sut i'w Gwneud
- Trimiwch unrhyw fraster gweladwy o'r cig a'i patio'n sych gyda thywelion papur. Peidiwch â rinsio'r cig; nid yw'r cam hwnnw'n angenrheidiol a gall ledaenu bacteria o amgylch eich cegin. Gosodwch y cig o'r neilltu.
- Mewn powlen gymysgu fechan cyfunwch hadau, halen a phupur y carafan; rhwbio'r gymysgedd hwn dros rostio.
- Mewn gwres pwysedd 4- neu 6-quart gwreswch 1 llwy fwrdd o olew dros wres canolig neu defnyddiwch y swyddogaeth brown.
- Coginiwch y cig nes ei fod yn frown ar bob ochr, gan ychwanegu mwy o olew, os oes angen. Tynnwch y cig o'r popty pwysau a'i neilltuo. Draeniwch y braster.
- Rhowch y trivet neu rac brawf popty yn y popty pwysau. Dychwelwch y cig i'r popty pwysedd ac ychwanegwch y winwnsyn, y dŵr neu'r broth, a'r seidr afal .
- Gosodwch y llethr yn ei le a dod â'r popty i fyny at bwysedd uchel; coginio am 45 munud.
- Gadewch i'r pwysau ddod i lawr yn naturiol, yna tynnu'r caead yn ofalus. Trosglwyddwch y cig a'r nionyn i flas sy'n gweini; cadwch yn gynnes trwy orchuddio ffoil.
- Ychwanegwch yr afalau i'r popty pwysau a'u dwyn i berwi. Gorchuddiwch yn ofalus (peidiwch â chloi clwt) a choginio dros wres canolig tua 5 munud neu hyd nes y bydd afalau yn bendant. Gyda llwy slotiedig, tynnwch yr afalau i'r platiau gweini gyda'r rhost porc a'r winwns. Gweinwch ar unwaith.
Sylwer: Mae'r amser coginio yn gywir. Does dim modd i rost gael ei goginio mewn popty pwysau am 15 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 576 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodiwm | 292 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 53 g |