Gall y cwrw hwn roi rysáit cyw iâr am win yn hytrach na chwrw, gan roi blas unigryw, ond blasus iddo. Mae'r win hwn yn gallu cyw iâr yn bendant yn rysáit wych i geisio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 4-5 lb./1.8-2.3 kg. Cyw iâr (cyfan)
- Gall 1 cwrw 12 oz./350 ml (gwag, jar maen bach yn cael ei ddefnyddio yn hytrach na gall cwrw)
- 6 oz./175 ml gwin (gwyn)
- Ar gyfer y Rhwb:
- 1/4 cwpan / 60 ml Lea & Perrins Marinade (ar gyfer Cyw iâr)
- 1/4 cwpan / 60 ml olew olewydd
- Morwmari ffres 4 tsp./20 ml (wedi'i dorri)
- 4 tsp./20 ml m ffres (wedi'i dorri)
- 4 tsp./20 mwnsynyn (mân)
- 4 tsp./20 ml garlleg (cloddiog)
- 2 llwy fwrdd. 10 ml halen
Sut i'w Gwneud
1. Cyfunwch yr holl gynhwysion rhwbio mewn powlen gymysgu fach. Cadwch 2 llwy fwrdd / 30 mL o rwbio am gymysgedd gwin.
2. Tynnwch gliciau a'r gwddf o'r cyw iâr. Codwch yn ofalus o dan ddŵr oer i gael gwared ag unrhyw falurion. Torrwch yn sych, tu mewn ac allan gyda thywel papur a'i roi ar fwrdd torri sych.
3. Cynhesu gril.
4. Gwneud cais i rwbio drosodd, gan gynnwys ceudod adar. Arllwyswch win i mewn i ganiatau ac ychwanegu rhwbyn neilltuedig yn ofalus i gyfuno.
5. Symud aderyn, ochr ceudod i lawr i'r can. Gosodwch i'r gril. Coginiwch gyw iâr dros wres canolig anuniongyrchol am 1 1/2 i 2 awr, neu nes bod tymheredd mewnol y clun rhwng 175-185 gradd F / 80-85 gradd C.
6. Gan ddefnyddio menig sy'n gwrthsefyll gwres, tynnwch cyw iâr wedi'i goginio o'r gril a gadael i orffwys (gyda'i fod yn dal i fod yn gyfan gwbl), am 10 munud cyn ei gerfio.
7. Diddymu can ac anwybyddwch yn ofalus. Cario a gweini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1542 |
| Cyfanswm Fat | 91 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 40 g |
| Cholesterol | 481 mg |
| Sodiwm | 8,694 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 152 g |