Mae'r hufen iâ sglodion siocled ceirws wedi'i wneud gyda cherios ffres a siocled lled-sydyn neu ddryllyd mewn hufen iâ cwrtard vanilla cyfoethog.
Os ydych chi'n caru hufen iâ "Cherry Garcia" Ben a Jerry, byddwch wrth eich bodd â'r fersiwn cartref hon. Defnyddiais ceirios ffres, ond byddai ceirios wedi'u rhewi yn gweithio hefyd.
Rwyf wedi toddi sglodion siocled lled-sydyn ar gyfer y rysáit hwn (yn y llun), ond gellir defnyddio unrhyw siocled lled-sydyn neu ddryllog o ansawdd da. Yn hytrach na churnio'r ceirios i mewn i'r hufen iâ, rhoesais nhw i mewn i'r hufen iâ dal-meddal ac yna'n swirled yn ysgafn i'w dosbarthu.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cymysgedd Cherry:
- 1 1/2 i 2 cwpan o ceirios melys wedi'u haenio neu eu chwarteri yn ffres
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 1 llwy fwrdd o ddŵr
- Ar gyfer y Custard:
- 1 1/2 cwpan hufen trwm
- 1 1/2 cwpan o laeth cyfan
- 2/3 cwpan siwgr, wedi'i rannu
- 1 1/2 llwy de detholiad vanila neu glud ffa vanila
- dash halen
- 6 melyn wy mawr
- Ar gyfer y Cymysgedd Siocled:
- Mae 3 uns o siocled lled-sydyn neu fwytaidd, wedi'i dorri i fyny
- 2 llwy de o olew llysiau
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y ceirios wedi'u paratoi i mewn i sosban fach gyda 3 llwy fwrdd o siwgr ac 1 llwy fwrdd o ddŵr. Dewch â berwi dros wres canolig a choginio, gan droi'n gyson, am tua 4 i 6 munud, neu nes bod y ceirios yn feddal ac yn syrupi. Rhowch gynhwysydd, gorchuddio, ac oergell.
- Mewn sosban fawr cyfunwch yr hufen, llaeth, 1/3 cwpan y siwgr, ac 1 llwy de o dynnu vanilla neu fawn ffa vanilla.
- Mewn powlen fach, chwistrellwch y melyn wy gyda'r halen a'r cwpan 1/3 o siwgr sy'n weddill. Rhowch o'r neilltu.
- Cynhesu'r cymysgedd hufen a llaeth dros wres canolig nes ei fod yn dechrau berwi. Tynnwch y sosban o'r gwres. Wrth chwistrellu yn gyson, arllwyswch ychydig o 1 cwpan o'r cymysgedd poeth yn araf i mewn i'r wyau wyau.
- Ychwanegwch y cymysgedd yolyn wy i'r sosban a'i roi dros wres canolig-isel. Coginiwch, gan droi, nes bod y gymysgedd yn cyrraedd oddeutu 175 F i 180 F, neu nes bod y gymysgedd yn cotio cefn llwy. *
- Rhowch y cymysgedd trwy gribog rhwyll metel i mewn i fowlen. Gorchuddiwch ac oergell am o leiaf 3 awr, neu nes i chi oeri'n drylwyr.
- Trosglwyddwch y cwstard oer i'r gwneuthurwr hufen iâ a chnewyllwch yn dilyn cyfarwyddiadau'r gwneuthurwr.
- Yn y cyfamser, pan fo'r hufen iâ tua hanner ffordd drwy'r amser rhewi, toddiwch y siocled gyda'r olew llysiau mewn powlen dros ddŵr sy'n tyfu. Gadewch iddo oeri ychydig a'i roi mewn bag storio bwyd bach. Os yw'n caledu, rhowch y bag mewn dŵr cynnes.
- Pan fo'r hufen iâ wedi'i rewi'n feddal, torrwch darn bach oddi ar gornel y bag a chwistrellwch siocled yn araf i'r hufen iâ carthu. Bydd y siocled yn caledu yn yr hufen iâ carthu, gan greu sglodion siocled.
- Pan fydd yr hufen iâ wedi'i wneud, ei drosglwyddo i gynhwysydd rhewgell. Gorchuddiwch a rhewi am oddeutu 30 munud i gadarnhau ychydig yn fwy, ac yna troi neu dorri'r ceirios i mewn i'r hufen iâ dal-feddal.
- Gorchuddiwch a dychwelwch i'r rhewgell i rewi tan gadarn.
* Rhowch lwy i mewn i'r gymysgedd ac yna tynnwch eich bys i lawr cefn llwy.
Os yw'r llwybr yn aros yn glir ac mae'r ffilm a adawyd ar y llwy hyd yn oed ac nad yw'n rhedeg, mae'r cwstard yn barod.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Hufen Iâ Blackberry Gyda Hufen Sur
Hufen Iâ Coch, Gwyn, ac Glas (Mafon Coch a Llus Laser)