Mae'r cyri pysgod hwn yn blasu mor ddidwyll, ni fyddwch chi'n credu mor gyflym a hawdd ydyw - yn barod mewn llai na 30 munud! Mae ffiledau o bysgod (unrhyw fath, ffres neu wedi'u rhewi) wedi'u symmeiddio mewn saws cyri Thai cyfoethog. Mae'r rysáit yn cynnwys llysiau ar gyfer dysgl un-pot iach. Os hoffech chi, gallwch hefyd ychwanegu berdys neu fwyd môr arall i'r pot / wok. Fel pob cyri, mae'r cyri pysgod hwn yn gwneud gweddillion rhagorol yn ogystal â chiniawau poeth i fynd i'r gwaith. Rydyn ni'n hoffi gwneud y cyri hwn gydag eog, ond mae mathau eraill o bysgod yn gweithio'n dda hefyd - defnyddiwch eich hoff hoff ddewis, môr a gwaddod!
Beth fyddwch chi ei angen
- Saws Criw:
- 1/2 cwpan coesau a dail coriander ffres, wedi'u torri
- Gall 1 laeth llaeth cnau coco o ansawdd da
- 4 winwns werdd, wedi'u sleisio (gan gynnwys coesyn gwyrdd)
- 1 darn maint bawd galangal neu sinsir, wedi'i gratio
- 4 ewin garlleg
- 2 llwy fwrdd
- saws pysgod (ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd)
- 1 llwy fwrdd o bowdwr chili rheolaidd (defnyddiwch dim ond 1 llwy fwrdd os ydych chi'n defnyddio Thai neu Dwyrain Indiaidd
- powdr chili )
- 2 llwy de cwmin daear
- 2 llwy de coriander tir
- 2 llwy de siwgr brown (neu fwy i'w flasu)
- 1/2 llwy de o dwrmerig
- 1 llwy de
- past berdys NEU 1 llwyth ychwanegol. saws pysgod
- 1 chili coch ffres, wedi'i blino, NEU 1/2 llwy de cayenne NEU chili wedi'i falu wedi'i sychu NEU 1-2 llwyth. saws chili
- Cynhwysion Eraill:
- 3 i 4 ffiled neu stêc neu bysgod, unrhyw fath (defnyddiwyd eogiaid)
- 2 i 3
- dail caffir yn gadael y chwith yn gyfan gwbl NEU 2 i 3 dail bae
- Madarch ffres llawn dwfn wedi'i sleisio
- 1 tomato canolig, wedi'i dorri'n ddarnau bach
- Dwfn o coriander ffres
- Dewisol: 1 cwpan wedi'i sleisio
- ffa gwyrdd
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion 'Saws cyri Thai ' mewn prosesydd bwyd, chopper, neu gymysgydd. Prosesu'n dda i ffurfio'r saws cyri .
- Arllwyswch y saws i mewn i wok neu badell ffrio fawr a'i osod dros wres canolig-uchel. Os oes gennych ddail calch kaffir, ychwanegwch nhw hefyd. Dewch i ferwi ysgafn.
- Ychwanegwch madarch a ffa (os yw'n defnyddio). Ewch yn dda. Lleihau gwres i ganolig uchel, neu hyd nes ei fod yn ffyrnig yn hyfryd. Gorchuddiwch a choginiwch 6 i 8 munud neu nes bod llysiau wedi meddalu.
- Ychwanegwch bysgod a thomato a throwch ati i mewn yn ysgafn. Parhewch i ffosio (gorchuddio) am 2 i 3 munud arall neu hyd nes y bydd pysgod yn fflachio a'i goginio i'ch hoff chi.
- Gwnewch brofiad blas ar gyfer blas, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n blasus neu'n saethus. Os ydyw'n ddigon blasus ar eich blas, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr. Os ydych yn rhy salach neu'n melys, rhowch 1 i 2 lwy fwrdd. calch ffres neu sudd lemwn.
- Rhowch y pysgod gyda saws cyri a llysiau i mewn i fowlen sy'n gweini neu'n gwasanaethu yn syth o'r wok. Chwistrellwch â choriander a garni gyda llestri calch neu lemwn os dymunir. Yn cyd-fynd â reis jasmin Thai a mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 849 |
| Cyfanswm Fat | 50 g |
| Braster Dirlawn | 19 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiwm | 1,382 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 83 g |