Peidiwch â chael eich twyllo gan yr enw - mae'r saws ar y nwdls llysieuol a llysieuol hyn yn llai o saws pysgnau a mwy o wisgo cilantro llysieuol gyda digon o galch tangy. Os ydych chi'n hoffi blasau Asiaidd ac yn caru cilantro neu os ydych chi am roi cynnig ar saws nwdls pysgnau ysgafnach, mae'r nwdls udon syml sydd wedi'u gwisgo mewn saws cnau cilantro yn lle da i gychwyn.
Efallai y bydd yn ymddangos fel eich bod chi'n ychwanegu llawer o gilantro, ond cofiwch, mae hwn yn saws cnau cilantro gyda digon o blas cilantro ffres. Os ydych chi'n chwilio am saws pysgnau Thai mwy confensiynol, sgroliwch i lawr am ychydig o ryseitiau i geisio.
Mae'r rysáit hon yn llysieuol, er ei bod yn cynnwys mêl, nid yw'n dechnegol o fegan. Mae'r saws yn rhydd o glwten os ydych chi'n defnyddio saws soi di-glwten, ond mae nwdls udon yn cael eu gwneud o wenith, felly dewiswch nwdls heb glwten i wneud y blas hwn celiac-ddiogel.
Rydw i wedi paratoi'r nwdls cilantro udon hyn gyda rhai tofu pobi Corea bbq .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan menyn cnau daear llyfn
- 1/4 cwpan cnau pysgnau, safflower neu olew olewydd
- 3 llwy fwrdd o fêl cwpan (neu 2 llwy fwrdd o siwgr brown os ydych chi'n coginio ar gyfer llysiau)
- Cwpan 1/4 cwpanen reis cwpan
- 1/4 cwpan sudd calch
- 2 ewin garlleg
- 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i fagu ffres (tua darn 1 modfedd)
- 3 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o olew sesame
- saws chili, i flasu
- 1 cilantro criw llawn
- 1 llwy fwrdd o ddŵr, neu yn ôl yr angen i gael cysondeb dymunol
- 4 nwdls udon gwasanaeth, wedi'u paratoi
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r menyn cnau cnau, olew a mêl mewn padell saws bach dros wres isel canolig, gan droi'n gyfuno, hyd nes bod menyn cnau mwn wedi'u meddalu a bod cynhwysion wedi'u cyfuno'n dda.
- Rhowch y gymysgedd menyn cnau daear, finegr reis, sudd calch, garlleg, sinsir, saws soi, olew sesame a saws chili mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd a phroses nes ei fod yn gymysg. Ychwanegwch cilantro a phwls nes bod cilantro wedi'i glustio'n fân ac mae cynhwysion wedi'u cyfuno'n dda, gan ychwanegu ychydig o ddŵr os oes angen, er mwyn cael y cysondeb a ddymunir. Blaswch, ac addaswch sesiynau tymheru i flasu.
- Cyfunwch saws a nwdls udon mewn padell saws dros wres canolig, gan droi, hyd nes ei gynhesu'n dda, tua phum munud.
- Addurnwch â gwasgfa ychwanegol o sudd calch neu dash o halen môr, os hoffech chi. Mwynhewch eich saws pysgnau cilantro gyda nwdls udon!
Dyma ychydig o ryseitiau nwdls pysgnau tebyg i roi cynnig ar:
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 645 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,362 mg |
| Carbohydradau | 68 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 16 g |