Rhowch gynnig ar y goes rostáit hwn o fwyd rhostus blasus, dendr y tro nesaf y byddwch chi eisiau treulio diwrnod carthu y tu mewn i goginio. Mae'n cymryd saith awr i goginio ond does dim angen i chi sefyll drosodd, popiwch ef yn y ffwrn a dim ond llygad sy'n bwrw golwg arno o bryd i'w gilydd.
Yn rhy boenus gyda pherlysiau, llysiau a gwin, mae'r goes hon o oen wedi'i rostio nes ei fod yn disgyn ar wahân. Mae'r arogl rhyfeddol y mae'r oen a'r llysiau'n ei greu wrth iddynt rostio yn gwneud y pryd blasus, ond cartrefol, mor ddymunol i goginio fel y mae i wasanaethu.
Beth fyddwch chi ei angen
- Coes 6mb o oen
- 10 ewin garlleg, wedi'i dorri'n gyflym i mewn i ffyn
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o halen môr
- 1 llwy fwrdd o rostem ffres wedi'i falu
- 2 llwy de o dorri,
- tom ffres
- 1 llwy de sawl wedi'i rwbio
- 1 llwy de o bupur du
- 4 1/2 cwpan o win gwyn sych
- Ar gyfer y Llysiau:
- 4 cennin, wedi'u torri'n fras
- 1 gwreiddyn seleri bach
- 5 moron mawr, wedi'u torri i ddarnau mawr
- 4 chwip, chwartel
- 4 winwnsyn, chwartelog
- 6 ewin garlleg
- 2 llwy de halen môr
- 3/4 llwy de o bupur du
Sut i'w Gwneud
- Gyda chyllell sydyn, tynnwch dyllau 1/2-modfedd-ddyfnder wedi'u gwasgaru'n gyfartal dros wyneb coesen cig oen. Rhowch y ffon o ewin garlleg i'r tyllau. Cymysgwch olew olewydd, halen y môr, rhosmari, teim, saws a phupur du.
- Rhwbiwch wyneb y cig gyda'r pysgod pori a gosodwch goes oen oen i ffwrn fawr Iseldiroedd. Arllwyswch y gwin gwyn yn ofalus i ochr y sosban; osgoi tywallt y gwin dros y cig ei hun, i gadw'r marinâd berlysiau ar waith. Rhowch y goes oen oen am 2 awr, gan droi unwaith bob 30 munud.
- Cynhesu'r popty i 275. Rhowch y ffwrn o'r Iseldiroedd i'r ffwrn wedi'i gynhesu a choginio'r oen a marinâd ynghyd â 1 cwpan o ddŵr, wedi'i orchuddio, am 3 awr, yn ddigon gyda'r suddiau o bryd i'w gilydd. Dod o hyd i'r sosban a gosodwch y llysiau rhostio, wedi'u chwistrellu gyda'r halen a'r pupur, o gwmpas ochrau'r oen.
- Parhewch i rostio coesau cig oen a llysiau am 4 awr, yn amrywio o bryd i'w gilydd, nes bod y cig yn syrthio yn hawdd oddi ar yr asgwrn. Tynnwch y goes wedi'i rostio oen oen a llysiau i blatyn gweini a'i ganiatáu i orffwys am 15 munud. Er bod y cig oen wedi'i rostio yn gorffwys, blaswch y sudd sosban a'u lleihau trwy gyffwrdd am ychydig funudau, os oes angen. Gweini'r goes cig oen saith awr, wedi'i sleisio neu ei dorri, gyda'r suddion cynnes.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1210 |
| Cyfanswm Fat | 69 g |
| Braster Dirlawn | 29 g |
| Braster annirlawn | 30 g |
| Cholesterol | 319 mg |
| Sodiwm | 1,800 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 88 g |