Mae'r risotto artisiog braster isel hwn yn ddysgl llysieuol gourmet ar gyfer y Pasg neu unrhyw bryd bwyd ffres. Mae'n cael tofu ar gyfer ychydig o brotein, ac mae'n cael ei flasu â artisgoes am flas ychwanegol yn hytrach na chaws neu hufen, felly mae'n gymharol isel o fraster, neu o leiaf braster isel.
Rysáit trwy garedigrwydd The Soy Foods Council
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lwy fwrdd o olew sesame
- 1 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi (neu fargarîn fegan, i'w gadw
- vegan )
- 1 winwnsyn bach wedi'i dorri
- 2 cwpan Reis risotto Carnaroli neu Arborio
- ¼ llaeth soi cwpan
- ¼ sudd afal cwpan
- 6 cwpan o broth llysiau neu stoc, wedi'i gynhesu
- 1 llwy fwrdd o fenyn neu margarîn fegan
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 8 ons
- tofu silc, ciwbiedig
- Mae 13 ons o galon Artichoke wedi'u coginio, wedi'u crybwyll
- Pupur Cayenne i flasu.
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot saws dros wres canolig-uchel, olew gwres a menyn. Ychwanegwch reis a choginiwch, gan droi'n aml, nes bod reis yn dechrau brown. Ychwanegwch hanner y winwnsyn wedi'i dorri, llaeth soi a sudd afal. Coginio a throi nes bod hylif yn cael ei amsugno.
- Ychwanegwch y broth llysiau poeth, tua 1 cwpan ar y tro. (Gwarchodwch 1/4 gwpan cwpan.) Coginio a throi ar ôl pob atodiad nes bod broth yn cael ei amsugno. Lleihau gwres i isel, gorchuddio a choginio 20 munud.
- Yn y cyfamser, mewn sosban fach dros wres canolig uchel, coginio hanner y winwnsyn sy'n weddill yn y 1 llwy fwrdd o fenyn nes ei fod yn frown golau. Dechreuwch mewn garlleg a choginiwch yn fyr. Ychwanegu tofu a choginio ychydig funudau eraill.
- Tynnwch reis o wres a'i droi mewn broth cwpan 1/4 a gadwyd, cymysgedd tofu a chalonnau artisiog. Gwresogi drwodd. Tymor gyda phupur cayenne i flasu.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 327 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 569 mg |
| Carbohydradau | 53 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 10 g |