Mae'r salad tomato a ciwcymbr wedi ei dorri mor eiconig o fwyd Israel a gafodd ei alw'n "Salad Israeli", ac mae'n dangos ar y bwrdd unrhyw adeg o'r dydd - y brecwast wedi'i gynnwys. Ac mae bron yn amhosibl dychmygu stwffio brechdan falafel neu fwynhau rhywfaint o ffwr a hummws heb ei hacio hebddo.
Y gwir yw, nid Israeliaid yw'r unig rai sy'n gwerthfawrogi'r salad syml hon - fe welwch rai tebyg ledled rhanbarth y Dwyrain Canol a'r Môr Canoldir. Mae rhai yn cynnwys perlysiau ffres, llysiau eraill, neu finegr. Mae fersiwn Giora Shimoni yn braf ac yn syml ac yn gwneud templed gwych ar gyfer addurno gyda pherlysiau, caws, cnau pinwydd, cywion, neu beth bynnag arall sy'n taro'ch ffansi. Ei unig gyngor? Mae Shimoni yn dweud bod "y gyfrinach i salad Israel da iawn yn llysiau wedi'u torri'n fân." Fel ar gyfer bwydo, mae'n nodi "Mae Israeliaid yn tueddu i chwistrellu ar ychydig o halen." Os ydych chi'n gwylio'ch cymeriant sodiwm, ceisiwch chwistrellu ar ryw za'atar yn lle hynny - byddwch chi'n ychwanegu blas ychwanegol a llai o halen, yn enwedig os ydych chi'n gwneud eich sbeis yn cydweddu .
Awgrymiadau Rysáit Miri
Mae ciwcymbrau Persia Bach a ciwcymbrau Saesneg heb olew yn ddelfrydol ar gyfer y rysáit hwn, gan fod ganddynt wead cris, dwysach a chroen denau na ciwcymbrau Americanaidd. Os mai dim ond ciwcymbrau Americanaidd sydd ar gael gennych chi, eu torri'n hyd yn ochr a chwalu'r hadau cyn torri. Os yw'r croen yn drwchus a / neu yn haearn, efallai yr hoffech chi eu cuddio yn gyntaf.
Wedi'i ddiweddaru a'i golygwyd gan Miri Rotkovitz
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 tomatos canolig, cored, wedi'u hadu, a'u torri i mewn i ddis 1/4 modfedd
- 3 ciwcymbr Persia neu 1 ciwcymbr Saesneg mawr, wedi'i dorri i ddis 1/4 modfedd
- 1 pupur coch coch, wedi'i guro a'i dorri i ddis 1/4 modfedd
- 3 taenellt, rhannau gwyrdd, gwyn a gwyrdd ysgafn wedi'u sleisio'n tenau yn rowndiau
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn wedi'i wasgu'n ddiweddar (o tua 1 lemwn fawr)
- Halen môr neu gosher
- Pupur du yn ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, trowch at ei gilydd y tomatos wedi'u torri, ciwcymbrau, pupur a sbarion.
- Yn union cyn ei weini, tymor gyda olew olewydd, sudd lemwn, halen a phupur. Trowch yn dda, blasu, ac addaswch y tymheredd os dymunir.
- Bydd salad sydd dros ben yn cadw, wedi'i orchuddio yn yr oergell, am 2 i 3 diwrnod.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 63 |
Cyfanswm Fat | 5 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 54 mg |
Carbohydradau | 5 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 1 g |