Yn Groeg: μπριζόλες μοσχαρίσιες, pronounced bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singular: brizola, lluosog: brizoles)
Yng Ngwlad Groeg, mae cigyddion yn defnyddio'r arddull Ffrengig o dorri cig, ac mae ribeyes yn cael eu torri gyda'r asgwrn, ond mae ribeyes anhygoel yn gweithio cystal. Mae'r rysáit streak Groeg yn galw am farinâd eidion traddodiadol, a saws olew a lemwn. P'un ai coginio stêc ar y gril neu wedi'i grilio yn y ffwrn, mae hwn yn ddysgl hawdd a blasus.
Ar y cyd â'r marinade stêc Groeg perffaith, mae'r rysáit hwn yn geidwad!
Peidiwch ag anghofio rhoi cynnig ar esgyrn Groeg arall mewn rysáit llygad a dysgu sut i'w goginio'n iawn - bob tro!
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 stêc ribeye
- 1/2 llwy de o halen (môr)
- 1/4 llwy de o bupur (newydd ffres)
- 1/2 - 3/4 llwy de o oregano Groeg (rigani)
- 1 1/2 llwy fwrdd o olew olewydd
- 3/4 llwy fwrdd o win coch
- Ar gyfer Basting:
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 lemwn canolig (sudd neu 1 llwy de o lemyn lemwn)
- Ar yr ochr:
- 4 lletem lemwn
Sut i'w Gwneud
Cyfuno halen, pupur, a oregano mewn powlen fach. Gwisgwch yr olew a'r gwin ynghyd ac ychwanegu at sbeisys. Rhwbiwch stêc ar y ddwy ochr gyda'r cymysgedd a rhowch mewn un haen mewn padell bas. Gorchuddiwch a marinate am o leiaf awr cyn coginio. (Gellir gorchuddio'r stêcs a'u marinogi am hyd at 24 awr.)
Cymysgwch 3 llwy fwrdd o olew olewydd gyda'r sudd lemwn neu zest a brwsiwch y stêcs cyn coginio.
Griliwch i flasu dros orsafoedd poeth (neu ar gril dan do) a brwsio gyda chymysgedd olew a lemwn ychydig neu weithiau wrth goginio.
Gweini gyda lletemau lemon ar yr ochr.
Cynnyrch: yn gwasanaethu 4
Diweddariad Rysáit
Ysgrifennodd George Kasolas, ymwelydd y safle, i atgoffa ni fod gwin coch (yfed, peidiwch byth â'i goginio) yn ddewisiadau gwell ar gyfer y saws marinade a basiog na finegr gwin coch a sudd lemwn gan eu bod yn lleihau asid sy'n tueddu i gyffwrdd â'r cig. " Nancy Gaifyllia, Eich Canllaw i Fwyd Groeg
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 603 |
Cyfanswm Fat | 31 g |
Braster Dirlawn | 10 g |
Braster annirlawn | 16 g |
Cholesterol | 202 mg |
Sodiwm | 339 mg |
Carbohydradau | 7 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 71 g |