Mae'r reis ffrimio hawdd hwn wedi'i berwi'n ansawdd bwyty (neu well!). Mae berdys ffres neu wedi'u rhewi yn cael eu troi'n gyflym â garlleg a winwns. Ychwanegwch y reis wedi'i goginio, cwpl wyau, pys wedi'u rhewi , ynghyd â fy saws Thai arbennig fy hun, ac mae gennych rysáit reis wedi'i ffrio sy'n siŵr o bawb, hyd yn oed eich plant. Gellir ychwanegu ffordd wych o ddefnyddio reis sydd ar ôl - a chyw iâr wedi'i rostio sydd ar ôl, os oes gennych rywfaint o le yn yr oergell. Ychwanegwch tsili os ydych chi'n ei hoffi sbeislyd. Yum!
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan o reis (wedi'u coginio 1-3 diwrnod oed, wedi'u cadw yn yr oergell, neu wedi'u gwneud yn ffres)
- 8-12 shrimp (medium neu 15-20 o ferdysod bach, gellir tynnu'r coeffyrdd sydd wedi'u tynnu oddi ar gragen neu eu gadael arno. Os ydynt wedi'u rhewi, yn dwfn yn gyflym mewn dwr coch)
- 3-4 llwy fwrdd. gwin coginio (gwyn)
- 1/4 cwpanyn winwns (wedi'i glustio)
- Trwyn 3-4 o garlleg (clustog)
- 2 wy
- 1/2 i 3/4 cwpan pys (llysiau cymysg wedi'u rhewi neu wedi'u rhewi, 1/2 cwpan cwpan opsiynol)
- Ar gyfer y Saws Stir-Fry: (Byddwch yn siŵr dyblu'r symiau isod am fwy na 4 cwpan o reis)
- 1/2 cwp.
- past berdys (neu 1/2 llwy fwrdd o saws pysgod)
- 2 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 1 llwy fwrdd. siwgr
- 2 llwy fwrdd. saws soî
- 1 pioch pupur (gwyn)
- 1-2 llwy fwrdd.
- saws chili (hepgorer am reis ysgafn)
- Garnish: 1 winwnsyn werdd (wedi'i sleisio'n denau)
Sut i'w Gwneud
Tip Coginio Rice Reis: Os ydych chi'n defnyddio reis dydd-oed (neu'n hŷn), bydd yn lwmp ac yn glynu at ei gilydd. I'w wahanu (mae hyn yn gwneud reis wedi'i rewi'n llawer gwell!), Rhowch y reis mewn powlen fawr. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd. o olew llysiau . Nawr, gan ddefnyddio'ch bysedd, cymysgwch yr olew i'r reis ac ar wahân y clwmpiau, nes bod y reis wedi dychwelyd i grawniau mwy neu lai unigol.
- Cychwynnwch y cynhwysion saws ffrwd-ffrio gyda'i gilydd. Rhowch o'r neilltu.
- Cynheswch wôc neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd. olew ynghyd â'r garlleg a'r winwns. Stir-ffrio 30 eiliad i 1 munud, neu hyd yn braf.
- Ychwanegu coginio gwin a pharhau i droi ffrio arall 2 funud, neu nes bod winwns yn dechrau meddalu.
- Ychwanegu'r berdys. (Os ydych chi'n defnyddio berdys wedi'u coginio, ychwanegwch ef yn ddiweddarach ynghyd â'r reis). Stir-ffri 2-3 munud, neu hyd nes y bydd y berdys wedi troi pinc a phum.
- Gwthiwch berdys i ochr eich sosban. Ychwanegwch 1 llwyth. mwy o olew, yna cracwch wyau i'r sosban. Ffrwymwch yn gyflym â sgramblo - tua 1 munud.
- Cadwch y wok neu'r badell ffrio yn boeth ar gyfer y camau olaf hyn (gwres uchel). Ychwanegwch y reis, pys wedi'u rhewi a llysiau cymysg, a chaeadau (os ydynt yn defnyddio). Cwchwch y saws ffrwd-ffrio drosodd.
- Dechreuwch yn gyflym "taflu" y reis yn y wok / sosban, gan ddefnyddio 2 offer a chynnig tebyg i daflu (codi o waelod y sosban). Parhewch "droi-ffrio" fel hyn 3-7 munud, neu nes bod reis a pys / llysiau yn boeth.
- Tynnwch o'r prawf gwres a blas. Am fwy o flas, ychwanegwch ychydig mwy o saws pysgod nes bod y blas dymunol yn cael ei gyflawni. Os yw'n blasu'n rhy salad, ychwanegwch ychydig o wasg o galch neu sudd lemwn ffres.
- Dewch â nionyn werdd a'i weini'n syth o'r wok / sosban. I'r rhai sy'n ei hoffi yn sbeislyd ychwanegol, ychwanegu chili-ffres, neu wasanaethu gyda mwy Nam Prik Pao (Rysáit) ar yr ochr. Mwynhewch!
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1556 |
Cyfanswm Fat | 24 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 11 g |
Cholesterol | 208 mg |
Sodiwm | 2,576 mg |
Carbohydradau | 296 g |
Fiber Dietegol | 22 g |
Protein | 42 g |