Stovetop Salisbury Steak

Mae Stovetop Salisbury Steak mor falch ac yn hawdd. Mae 'stêc' cig eidion dendro wedi'u symmeiddio mewn sosyn winwns a madarch yn y rysáit clasurol hon.

Mae steiliau Salisbury weithiau'n cael eu gwneud o stêc crwn, wedi'u torri i ddarnau maint gweini a'u tynnu i dendro. Yna caiff y cig ei orchuddio mewn blawd wedi'i dresogi, ei frownio a'i symmeiddio am oriau.

Fersiwn gyflymach yw hon o gig eidion daear. Mae'n debyg i gig bach , ond mae'n fwy blasus, ac fe'i gwasanaethir mewn darnau wedi'u siapio fel stêcs unigol.

Gweinwch y rysáit hwn ar datws mân i gynhesu'r saws gwych. Gallwch hefyd ei wasanaethu ar bapta neu hyd yn oed polenta, ond tatws mashedlu yw'r cyfeiliant clasurol a fy hoff hoff. Y rysáit hwn yw'r bwyd gorau i gysur.

Rwyf wrth fy modd i wasanaethu'r rysáit hwn gyda dysgl ochr syml o ŷd wedi'i goginio, ac rwyf bob amser yn ychwanegu salad gwyrdd i'r fwydlen ar gyfer y blas, tymheredd, a chyferbyniad textural. Trowch y gwyrdd salad gydag afocados wedi'u sleisio a tomatos ceirios, ac yn y brig gyda gwisgo Eidalaidd. Ar gyfer pwdin, byddai brownies yn wych.

Am fersiwn gychwyn o'r rysáit hwn, gweler Spicy Salisbury Steak.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch yr wy, briwsion cracen, 2 llwy fwrdd o laeth, cymysgedd cawl winwns, marjoram, halen a phupur ac yn cymysgu'n dda. Ychwanegwch y cig eidion daear a chymysgwch yn ofalus gyda'ch dwylo i gyfuno. Ffurfiwch y gymysgedd cig eidion i mewn i 4 bwthyn crwn neu hirgrwn.

Toddwch y menyn mewn sgilet fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y winwns a'r garlleg; coginio a throi tan dendr ac ychydig yn frown, tua 6 i 7 munud. Tynnwch y winwnsyn a'r garlleg o'r sgilet.

Ychwanegwch y 'stêcs' cig eidion ddaear i'r sgilet a'u coginio ar yr ochr gyntaf nes eu bod yn gallu symud, tua 4-5 munud. Rhowch y cig yn ofalus dros dro 2 a 3 munud ar yr ail ochr. Tynnwch y patties o'r skillet.

Dychwelwch y winwns a'r garlleg i'r sosban ynghyd â'r madarch madarch, broth, cawl, llaeth a saws Caerwrangon. Cychwynnwch yn dda i gyfuno a dwyn i fudfer.

Yna dychwelwch y 'steaks' yn ofalus i'r skillet. Mwynhewch, datguddio, am 8 i 10 munud nes bod cig wedi'i goginio'n drylwyr i 160 ° F. Gweini reis wedi'i goginio'n boeth, tatws wedi'u maethu, neu nwdls wedi'u coginio.