Mae Stovetop Salisbury Steak mor falch ac yn hawdd. Mae 'stêc' cig eidion dendro wedi'u symmeiddio mewn sosyn winwns a madarch yn y rysáit clasurol hon.
Mae steiliau Salisbury weithiau'n cael eu gwneud o stêc crwn, wedi'u torri i ddarnau maint gweini a'u tynnu i dendro. Yna caiff y cig ei orchuddio mewn blawd wedi'i dresogi, ei frownio a'i symmeiddio am oriau.
Fersiwn gyflymach yw hon o gig eidion daear. Mae'n debyg i gig bach , ond mae'n fwy blasus, ac fe'i gwasanaethir mewn darnau wedi'u siapio fel stêcs unigol.
Gweinwch y rysáit hwn ar datws mân i gynhesu'r saws gwych. Gallwch hefyd ei wasanaethu ar bapta neu hyd yn oed polenta, ond tatws mashedlu yw'r cyfeiliant clasurol a fy hoff hoff. Y rysáit hwn yw'r bwyd gorau i gysur.
Rwyf wrth fy modd i wasanaethu'r rysáit hwn gyda dysgl ochr syml o ŷd wedi'i goginio, ac rwyf bob amser yn ychwanegu salad gwyrdd i'r fwydlen ar gyfer y blas, tymheredd, a chyferbyniad textural. Trowch y gwyrdd salad gydag afocados wedi'u sleisio a tomatos ceirios, ac yn y brig gyda gwisgo Eidalaidd. Ar gyfer pwdin, byddai brownies yn wych.
Am fersiwn gychwyn o'r rysáit hwn, gweler Spicy Salisbury Steak.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 wy
- Cwpan 1/3 cwpan cwmper cracken crwn
- 2 llwy fwrdd llaeth
- 1 llwy fwrdd o gymysgedd cawl winwns
- 1/2 llwy de o ddail marjoram sych
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur
- 1 bunt o gig eidion
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- Gall 2 (4-unben) madarch wedi'i dorri, wedi'i ddraenio
- Gall 1 (14-ons) fod yn barod i wasanaethu cawl cig eidion
- Gall 1 (10.5-uns) hufen o gawl madarch
- 1 cwpan llaeth
- 1 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon
Sut i'w Gwneud
Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch yr wy, briwsion cracen, 2 llwy fwrdd o laeth, cymysgedd cawl winwns, marjoram, halen a phupur ac yn cymysgu'n dda. Ychwanegwch y cig eidion daear a chymysgwch yn ofalus gyda'ch dwylo i gyfuno. Ffurfiwch y gymysgedd cig eidion i mewn i 4 bwthyn crwn neu hirgrwn.
Toddwch y menyn mewn sgilet fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y winwns a'r garlleg; coginio a throi tan dendr ac ychydig yn frown, tua 6 i 7 munud. Tynnwch y winwnsyn a'r garlleg o'r sgilet.
Ychwanegwch y 'stêcs' cig eidion ddaear i'r sgilet a'u coginio ar yr ochr gyntaf nes eu bod yn gallu symud, tua 4-5 munud. Rhowch y cig yn ofalus dros dro 2 a 3 munud ar yr ail ochr. Tynnwch y patties o'r skillet.
Dychwelwch y winwns a'r garlleg i'r sosban ynghyd â'r madarch madarch, broth, cawl, llaeth a saws Caerwrangon. Cychwynnwch yn dda i gyfuno a dwyn i fudfer.
Yna dychwelwch y 'steaks' yn ofalus i'r skillet. Mwynhewch, datguddio, am 8 i 10 munud nes bod cig wedi'i goginio'n drylwyr i 160 ° F. Gweini reis wedi'i goginio'n boeth, tatws wedi'u maethu, neu nwdls wedi'u coginio.