Dydd Sul ddiog, efallai yn gwylio'r criced neu'r tennis; efallai y bydd araf ysgafn yn chwythu a gwydraid o Pimm's yn y llaw, efallai, y darlun cynharaf o brynhawn haf yn Lloegr. Yn sicr, Pimm's yw'r diod a ffafrir pan fydd y tywydd yn gwaethygu ond mae ganddo lawer mwy o ddefnydd na diod alcohol alw ffrwythau. Mae Jeli Pimm wedi bod yn ddefnydd hyfryd ar gyfer y diod ers amser maith, ac yn hoff ffordd (ac os nad ydych wedi rhoi cynnig arni yna mae'n rhaid ichi) yn Pwdin Haf Pimm.
Yn bendant, mae Pwdin Haf yn dyddio o fara, ac yn ddelfrydol, mae'r gwyn wedi'i sleisio'n denau, felly roedden nhw'n caru ym Mhrydain, gan linell basn pwdin ac yn llawn o aeron yr haf. Ychydig iawn o goginio sydd i'w wneud, dim ond cynhesrwydd ysgafn y ffrwythau i ryddhau'r sudd a'r amser i'r pwdin ei oeri.
Mae ychwanegu sblash da o Pimm nid yn unig yn newid y blas, mae'r ddiod yn cymysgu'n dda gyda'r sudd o'r aeron ac mae gennych glustwr haf rownd ar y plât.
Mae llwyddiant y pwdin Haf nai yn gorwedd yn ffresni'r aeron. Ydw, gallwch chi ddefnyddio rhewi cyhyd â'u bod yn cael eu dadrewi'n dda yn gyntaf, ond yn llawer gwell, yn cael eu dewis ffres, ffrwythau tymhorol. Maent ar eu melys a'u gorau ar y pwynt hwnnw. Mae pwdin Pimm yn oedolion yn unig, felly cadwch ef am barbeciws wedi'u tyfu, neu wyrion. Neu gallwch chi roi'r pwdin i mewn i Picnic ac oddi arnoch chi - dim ond gobeithio y bydd yr haul yn disgleirio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd Pimm's No 1
- 115g (4 oz) siwgr caster
- 450g (1 lb) ffrwythau haf cymysg
- 115-150g (4 - 6 oz) bara gwyn (wedi'i dorri'n denau, wedi'i dorri'n fân)
- Garnish: hufen chwipio neu gwstard
Sut i'w Gwneud
Rhowch y Pimm a'r siwgr at ei gilydd mewn sosban yn ddigon mawr i ddal y ffrwythau hefyd. Gwreswch y ddau yn ofalus ond peidiwch â berwi, bydd berwi yn dinistrio blasau'r Pimm's.
Ychwanegwch yr aeron ac yn iawn, yn ofalus iawn, cynhesu nhw yn y Pimm nes bod y ffrwythau'n dechrau meddalu ond yn bwysig, cadw eu siâp.
Rhowch y aeron yn gyflym i mewn i gludog a osodir dros jwg. Gadewch i'r aeron sefyll am ychydig funudau ond peidiwch â chael eich temtio i'w gwasgu mewn unrhyw ffordd, bydd eu pwysau'n helpu i ddraenio'r sudd trwy.
Torrwch y bara yn 4 trionglau fesul sleis, trowch yn fyr i'r sudd a'i ddefnyddio i linell basn pwdin ¾ litr gan sicrhau nad oes bylchau. Mae hyn fel gwneud jig-so a chyda ychydig o amynedd, dylech allu creu llwydni bara di-haen.
Llenwch y ffrwythau sydd â straen a gorchuddiwch y brig gyda mwy o ddarnau bara i greu cudd.
Rhowch soser gyda phwysau ar ei ben (mae can o tomatos neu ffa yn ddelfrydol) ac yn gadael dros nos mewn lle oer.
Cyn gwasanaethu, trowch y pwdin yn ofalus ar blât. Blaswch y suddiau a gadwyd yn ôl ac ychwanegu ychydig o fwy o Pimm os ydych chi'n teimlo ei fod ei angen. Gweinwch y pwdin gyda'r sudd, hufen chwistrell neu gwstard.
Pa Ffrwythau i'w Defnyddio ar gyfer Pwdin Haf
Rhaid i ffrwythau haf meddal ar gyfer pwdin haf gael lliw a blas cyfoethog, cryf. Mae aeron gwych i'w defnyddio yn cynnwys mafon, mefus, coch a gwyn du, damsoniaid a meir bach.