Zigeunersauce, neu saws sipsi - yw eitem "bwyd cyflym" Almaeneg arall mewn bwytai traddodiadol, neu "Gaststaette." Mae zigeunersauce wedi'i wneud gyda phupur cloen llachar, paprika Hwngari a past tomato. Mae'n flasus iawn, ond gwyliwch pa fath o baprika daear rydych chi'n ei ddefnyddio, neu gallech droi'r gwres cymaint, byddech chi'n cael amser caled i'w fwyta. Fe'i gwasanaethir yn gyffredin dros schnitzel.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd olew
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i sleisio, tua 1 cwpan)
- 3 cwpan o bupur clog (coch, oren neu
- melyn , wedi'i sleisio)
- 2 ewin garlleg (wedi'i wasgu)
- 1 1/2 llwy fwrdd o flawd (neu blawd reis brown)
- 2 llwy de
- paprika (melys Hwngari, tir)
- 1-2 llwy de paprika (Hwngari poeth, tir)
- 2 llwy fwrdd tomato past
- 1 can / 14 ons broth (cyw iâr, neu 1 1/2 cwpan yn y cartref)
- 2 llwy de lemon (sudd, sy'n werth i flas)
- 2 llwy de melysydd (mêl, siwgr neu
- neithdar agave , neu i flasu)
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew mewn sgilet a saute y sleisennau nionyn am ychydig funudau.
- Ychwanegu'r sleisen pupur a choginio ychydig funudau yn hirach.
- Ychwanegwch y garlleg a chwistrellwch flawd a'r ddau fath o baprika daear dros y llysiau a choginiwch am 1 i 2 funud.
- Ychwanegwch y past tomato a'i droi nes ei gymysgu.
- Ychwanegwch y broth cyw iâr , ychydig ar y tro, gan droi ar ôl pob ychwanegiad. Coginiwch a throwch nes mor drwchus.
- Gadewch i'r cymysgedd goginio'n ysgafn am tua 20 munud.
- Blaswch ac ychwanegu sudd lemwn , melysydd, halen a phupur i flasu.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Mae'r saws sipsiwn poeth a sbeislyd hwn yn troi cwrteli porc, cywion porc neu schnitzel i fwyd sy'n addas i westeion. Nid dyna beth y mae Americanwyr fel arfer yn meddwl amdano fel bwyd yn yr Almaen, felly byddwch chi'n syndod os ydych wedi gofyn iddynt ginio am barti cinio arddull Almaenig.
Am fwydlen ddilys, gwasanaethwch gyda sauerkraut, llysiau gwyrdd fel pys gwanwyn neu ffa gwyrdd wedi'u stemio ffres a bara gwyn braf yn arddull yr Almaen.
Os ydych chi eisiau bwydlen fwy eclectig, gwnewch chi siwmper o garlleg a bacwn neu reis gwyn gyda madarch sauteed a winwns a brocoli wedi'i stemio neu salad gwyrdd gyda nionod a thomatos a bara cynnes o Ffrainc neu fwyd.
Gallwch chi wasanaethu gwin coch neu wyn gyda sedd saws sipsi; mae'r dewis yn dibynnu ar ba gig sy'n rhan o'ch pryd. Os yw'n porc, dewiswch goch canolig fel grenache neu zinfandel. Os ydych chi'n gweini cig eidion, byddai'r cochion hynny yn gweithio, neu gallech fynd â coch mwy corfforol fel Cabernet sauvignon. Os yw'r cig yn fron cyw iâr, ewch â gwin gwyn sych fel chardonnay, riesling neu sauvignon blanc.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 225 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 741 mg |
| Carbohydradau | 42 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 8 g |