Yn yr Ynysoedd Canari, gwneir mojos neu saws gyda finegr ac olew a'u gweini'n oer, fel cyfeiliant i datws, cig a physgod. Gall y mojos hyn fod yn goch neu'n wyrdd ac weithiau'n sbeislyd, fel y picon mojo . Gweinwch y saws hwn wrth i canarios ei wneud - i gyd-fynd â phryd, neu ei weini fel tat gyda thatws wedi'u ffrio gartref neu patatas arrugadas - tatws wedi'u crogi .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 pupur coch wedi'u sychu (cloch neu unrhyw pupur coch nad yw'n sbeislyd arall)
- 1-2 sleisen o fara gwyn estyn (tristiau wedi'u trimio os sych iawn)
- 3-4 clofon garlleg (wedi'u plicio)
- 1/4 llwy de cwmin tir cwmin
- 2 llwy de llwy fwrdd pupur coch
- 1/2 llwy de o halen bras
- 1 cwpan
- olew olewydd Sbaen ychwanegol
- 1/4 cwpan (oddeutu) dŵr (neu broth cyw iâr)
- Finegrin sheri Sbaen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r pupur coch coch sych mewn powlen neu sosban o ddŵr cynnes am 10-15 munud i'w feddalu a'i ailhydradu. Ar ôl socian, draenio dŵr a thynnu'r coesau.
- Torrwch y ewin garlleg. Torrwch fara i'r chwarteri a'i neilltuo.
- Proseswch y pupur, y cwmin, y sleisen garlleg, y ffrwythau pupur poeth a'r halen mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd i greu past. Wrth gymysgu, cwchwch mewn olew olewydd yn raddol. Ychwanegwch ddarnau bach o'r bara a symiau bach o ddŵr neu broth yn ôl nes bod y saws yn drwchus, ond nid mor drwchus â chlud. Ychwanegwch 1-2 llwy de o finegr neu fwy, yn ôl eich blas.
- Os na fyddwch chi'n defnyddio'r saws yr un diwrnod, storio mewn jar gwydr, (fel y jariau a wneir ar gyfer canning), yna cwmpaswch y saws gydag olew olewydd, seliwch yn dynn ac oeri.
- Gweini gyda thatws, cig neu bysgod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 405 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 281 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |