Unwaith y bydd stondin o ginio a phlaidiau gardd, mae'r salad berdys clasurol yn un o'r pleserau sydd bron yn anghofio. Ond os ydych chi'n chwilio am fwyd syml, adfywiol sy'n dda ar gyfer cinio a cinio trwy gydol y flwyddyn, mae'n werth edrych arno ar y salad berdys glas, hawdd hwn.
Wedi'i wneud gyda berdys bach, blasus iawn, mae'r rysáit hwn yn cyfuno'r swm cywir o mayonnaise o ansawdd uchel, sudd lemon ffres, pupur a briwsion bara. Symlrwydd yw'r gair allweddol yma: mae'r cyfuniad o seleri, winwnsyn a piclo yn iawn, a dylech osgoi'r anogaeth i gymhlethu'r pryd. Er ei bod yn ymddangos fel ffit da, gwrthsefyll y demtasiwn i ychwanegu padyn pupur , gan y bydd yn dominyddu cydbwysedd y blasau.
Yn meddwl sut i wneud salad berdys? Edrychwch ddim ymhellach! (Cofiwch y bydd defnyddio cynhwysion ffres o ansawdd uchel yn gwella'r pryd hwn yn wirioneddol. Gofynnwch i'r groser yn adran fwyd môr eich archfarchnad leol am gymorth wrth ddewis y berdys cywir, a gweld nodiadau'r cogydd isod am fwy o gynghorion.)
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o berdys bach wedi'u coginio ychwanegol, wedi'u plicio (gweler nodiadau'r cogydd isod)
- 1 cwpan seleri wedi'i dorri'n fân
- 2 llwy fwrdd wedi'u torri'n fân
- nionyn melys
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd wedi'u torri'n fân
- 1/4 llwy de pupur du
- 1/8 llwy de
- pupur cayenne (dewisol)
- 1/2 cwpan mayonnaise
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/2 i 1 cwpan crwban bara gwyn ffres (gweler nodiadau'r cogydd isod)
Sut i'w Gwneud
1. Cymysgwch y berdys, seleri, winwnsyn, picl, pupur du, a cayenne gyda'i gilydd.
2. Plygu yn y mayonnaise a sudd lemwn.
3. Ewch i'r bumiau bara ffres, gan ddechrau gyda hanner cwpan ac ychwanegu mwy yn ôl yr angen nes bod y rhan fwyaf o'r hylif gormodol yn cael ei amsugno.
4. Gweini gwyrdd, gyda chracwyr, neu mewn brechdanau.
Mae'r rysáit hon yn gwneud pedair gwasanaeth o salad berdys clasurol. Os nad ydych chi'n rhannu, storio gohiriadau yn yr oergell am ginio hawdd ar y ffordd.
* Nodiadau Coginio:
Mae berdys bach ychwanegol, a elwir weithiau'n "bladys" salad, orau ar gyfer y rysáit hwn. Mae'r nifer tua 250 neu fwy o berdys y bunt. Ac maen nhw'n eithaf fforddiadwy, hefyd! Os ydych chi'n defnyddio maint mwy, torri'r berdys yn ddarnau llai.
Gwnewch briwsion bara ffres gan ddefnyddio unrhyw lyn gwyn plaen, fel bara Eidalaidd neu Ffrangeg. Mae bara dydd neu ychydig yn dal yn gweithio orau. Tynnwch y darn a'i daflu yn y crib, torri neu rwygo'r bara yn ddarnau, a phwysiwch mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd nes ei fod wedi'i dorri'n fân iawn.
Defnyddio mayonnaise go iawn a sudd lemwn ffres ar gyfer y canlyniadau gorau. Mae hynny'n golygu na chaniateir unrhyw wisgo salad, a dylech osgoi sudd lemwn wedi'i becynnu os oes lemonau ffres ar gael.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 651 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 353 mg |
| Sodiwm | 964 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 60 g |