Cimwch Cantonese Gyda Saws Savory

Mae pawb yn gwybod bod cimwch yn blasu yn fawr iawn gyda rhywfaint o fenyn wedi'i egluro a sblash o lemwn. Ar gyfer amrywiad Asiaidd ar y thema, pârwch eich crustaceon gyda ychydig o borc a melange o sbeisys. Yna, paratowch eich blagur blas a'ch synhwyrau ar gyfer ymosodiad cwympo.

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 o gynffon cimwch (tua 1 bunn yr un)
• 1 llwy de o halen
• 2 llwy fwrdd o flawd
• 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
• 1 llwy fwrdd o ffa du wedi'i halltu, (a elwir hefyd
• ferion du wedi'u eplesu ) wedi'u tynnu a'u toddi mewn 1 llwy fwrdd o ddŵr
• 1 llwy fwrdd o sinsir, wedi'i dorri'n fân
• 1 cors, darn wedi'i dorri'n fân
• Porc tir 1/4 punt
• 2 llwy fwrdd o seiri
• 1 llwy fwrdd
• saws soi ysgafn
• 1 cwpan stoc cyw iâr
• 1 llwy fwrdd llosgi corn, wedi'i ddiddymu mewn 2 llwy fwrdd o ddŵr
• 2 ewinedd, wedi'u torri'n ddarnau 1 modfedd
• 1 wy, wedi'i guro
• 2 i 4 cwpan olew ar gyfer ffrio'n ddwfn a chwythu ffrio

Sut i'w Gwneud

1. Torrwch bob cynffon cimwch yn hanner. Golchwch yn drylwyr. Draen. Torrwch gynffonnau yn ddarnau 1 1/2 modfedd o hyd, gan adael cregyn ar.
2. Chwistrellwch 1/2 llwy de o halen a'r blawd ar gimwch.
3. Cymysgwch garlleg gyda chymysgedd ffa du mewn powlen. Ewch yn dda.
4. Olew gwres ar gyfer ffrio'n ddwfn i ysmygu poeth. Rhowch ddarnau cimwch. Deep-ffy nes bod cregyn yn goch. Draen. Dileu.
5. Ail-gynhesu 1 llwy fwrdd o olew yn y wok. Cymysgedd ffa du Stir-ffy 30 eiliad. Dileu.

1. Ailhewch 2 lwy fwrdd o olew yn wok . Peidiwch â sychu sinsir a chregyn nes bod arogl, tua 30 eiliad. Ychwanegu porc. Stir-ffrio ar wres uchel nes bod y lliw yn newid. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o seiri, saws soi, cymysgedd ffa du a stoc. Dewch i ferwi.
2. Ychwanegwch gimwch i gymysgedd cig. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o sherry. Clawr. Coginiwch 3 munud.
3. Tynnwch y cwt. Dewch i ferwi. Tylwythwch ewinedd gyda choesen wedi'i ddiddymu. Tymor gyda 1/2 llwy de o halen. Ychwanegwch sgolion. Arllwyswch yn araf mewn wy wedi'i guro. Stir-ffri tua 10 eiliad. Dileu.

Ail-argraffwyd gyda chaniatâd Llyfr Coginio Tseiniaidd Madame Wong .

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	323
Cyfanswm Fat	7 g
Braster Dirlawn	2 g
Braster annirlawn	3 g
Cholesterol	272 mg
Sodiwm	1,236 mg
Carbohydradau	24 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	39 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)