Mae gan bawb hoff saws poeth. Efallai mai Tabasco neu Cholula ydyw, ond unwaith y tro mae angen rhywbeth ychydig yn fwy blasus, ffrwythlon a chartref? Dyma'r saws poeth perffaith i chi.
Mae mango wedi'i diced yn cael ei gyfuno â phapiau habanero sbeislyd a sinsir ar gyfer saws pigri. Mae'n wych gyda sglodion, ond peidiwch â bod ofn ei wasanaethu ar bysgod neu gyw iâr wedi'i grilio'n ffres. Perffaith ar tacos, enchiladas cartref, a nachos. Rwyf wedi ei ddefnyddio hyd yn oed i wneud amrywiadau o Bloody Marys i roi cip rhyfeddol trofannol iddynt.
Os ydych am ei gael yn sbeislyd ychwanegol, am ddim i adael yr hadau a'r asennau yn y pupur neu hyd yn oed yn defnyddio mwy nag un. Cofiwch eich bod yn dal i fod eisiau bwyta.
Ymddengys i fagiau Mango-doeth, Champagne / Ataulfo weithio orau. Cafodd y mangau melyn llachar, llai bach hyn, eu henwau, yn yr enw Champagne mangoes yn rhannol at ddibenion marchnata, a hefyd am eu blas rhyfedd. Mae'r blas yn melys ac yn hufenog gyda chnawd cadarn sydd wedi'i grilio'n dda, wedi'i rostio, neu ei weini'n syth. Mae gan Ataulfos hadau bach, sy'n rhoi cymhareb cnawd uchel i hadau iddynt. Maent ar gael yn gyffredinol ym marchnadoedd Mawrth i Orffennaf ac yn gyffredinol maent yn dod o Fecsico.
Mae mangoes Caint hefyd yn gweithio'n dda. Wedi'i ddatblygu yn Florida yn y 1940au, mae Kents yn mangos delfrydol ar gyfer suddio. Mae'r mango yn wyrdd tywyll ac yn achlysurol coch, ac mae'n datblygu ymylon melyn pan fydd yn aeddfed. Mae'r mango hwn yn boblogaidd ym Mecsico, Ecuador, a Peru. Mae ganddo ddau dymor tyfu ac mae ar gael yn hwyr y gaeaf a thrwy gydol yr haf. Oherwydd y lefel sudd y bydd y mango hwn yn helpu i gynyddu faint o saws rydych chi'n ei gael allan o'r rysáit.
Bydd y saws hwn yn cadw yn yr oergell am ychydig wythnosau mewn potel. Fodd bynnag, mae croeso i chi ei roi yn ôl i ffrindiau a theulu a fydd yn sicr yn gofyn am fwy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 mangoes (wedi'u plicio a'u tynnu)
- 1 pupur habanero (wedi'i haddasu, hadau a asennau wedi'u daflu)
- 1 llwy fwrdd o sinsir (clustog)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 calch (wedi'i suddio)
- 1 Llwy fwrdd o sudd oren
- 3 llwy fwrdd o finegr (reis neu afal)
- 1/2 llwy de o halen
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion i mewn i sosban a'i ddwyn i fudferu ar wres canolig. Coginiwch am 5 munud.
- Rhowch y cynhwysion mewn cymysgydd a'i gymysgu gyda'i gilydd yn ofalus o'r stêm er mwyn iddo beidio â chwythu'r gwag.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 74 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 5 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |