Mae Sai Bhaaji yn fwyd nodweddiadol o Sindhi (gorllewin Indiaidd). Mae'r glaswellt a'r llysiau ynddynt yn ei gwneud yn ddewis bwyd iach. Gweinwch Sai Bhaaji gyda Chapatis poeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd Cana Daal (Rhannu Bengal Gram) yn cael ei olchi a'i sugno mewn dŵr cynnes am 2 awr
- Mae 2 bwshyn yn ysgubor Saesneg, gwreiddiau wedi'u torri, eu golchi a'u torri'n fras
- 1 llond llaw o ddail dail ffres
- Mae dau domatos mawr wedi'u torri'n fân
- 1 dail ffugogog handful
- 1 tatws mawr wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 modfedd
- 1 nionyn fawr wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 modfedd
- 1 cwpan eggplant wedi'i thorri i mewn i giwbiau 1 modfedd
- 8 i 10
- Ffa Ffrengig , topiau a chynffonau wedi'u torri i ffwrdd a dileu tannau
- 1 moron wedi'i dorri i mewn i gylchoedd trwchus o 1 modfedd
- 1 cwpan wedi'i dorri (ciwbiau 1 modfedd) soo / eliffant yam (dewisol)
- 1/2 llwy de
- powdwr tyrmerig
- 1 llwy de o bowdwr coriander
- Darn 1-modfedd o sinsir wedi'i gratio
- 3 llwy fwrdd o olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
- 5 ewin garlleg
- 1/2 llwy de
- hadau cwin
- 2 wedi'i dorri'n fân
- chili gwyrdd
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y chana daal, yr holl lysiau, powdr coriander, powdr tyrmerig a sinsir gyda'i gilydd mewn popty dwfn / sosbannau dwfn. Ychwanegu 1/2 cwpan o ddŵr a'i goginio nes bydd y daal yn cael ei wneud; dylai fod yn llawn cudd.
- Ar y cam hwn, ni ddylai fod gormod o ddŵr yn y Bhaaji. Os oes, sychwch hi trwy goginio rhywfaint mwy.
- Tynnwch o wres ac ychwanegu halen i flasu. Ewch yn dda.
- Cynhesu'r olew mewn padell bach ar wres canolig. Pan fyddwch yn boeth, ychwanegwch y garlleg, hadau cwmin a chillies gwyrdd ato. Ffrïwch nes y bydd y pibell yn stopio ac yna'n ychwanegu'r gymysgedd hwn i'r llysiau wedi'u coginio. Dewch i gymysgu.
- Gweini piping poeth gyda Chapatis ffres.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 2222 |
Cyfanswm Fat | 15 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 426 mg |
Carbohydradau | 408 g |
Fiber Dietegol | 116 g |
Protein | 134 g |