Mae ciwcymbr y môr yn greadur siâp, gelatiniog diangen sydd wedi'i gysylltu'n bell â môr seren môr a morglawdd môr. Daw'r ciwcymbr môr yn ôl ei enw yn onest: mae'n wirioneddol siâp fel ciwcymbr. Mewn gwirionedd, gallech ddweud ei bod yn ymddangos yn amlwg, a allai gyfrif am ei henw da fel afrodisiag . Nodwedd arall sy'n gwahaniaethu yw'r pabell o gwmpas ei geg, y mae'n ei ddefnyddio i gymryd bwyd.
Enwau Eraill
Mae cannoedd o fathau o giwcymbr môr wedi'u canfod mewn cefnforoedd ledled y byd. Gan ddibynnu ar ble rydych chi'n teithio, fe welwch chi ei fod yn cael ei alw'n bopeth o'r swnio'n rhamantus yn y llygoden mor bell. Fe'i cyfeirir ato weithiau fel slug môr, braidd yn ddryslyd gan fod y slug môr go iawn yn anifail arall yn gyfan gwbl.
Mae'r enw Tseineaidd ar gyfer ciwcymbr môr - hai shen - yn cyfieithu'n fras i "ginseng y môr." Nid yw'n glir a yw hyn yn cydnabod enw da'r ciwcymbr môr fel afrodisiag, neu oherwydd ei fod yn cael ei ystyried yn eithaf iach. Efallai y bydd ganddo rywbeth i'w wneud hefyd â'i theimlad llithrig, gan fod gwead pwysau bwyd yn fwy helaeth mewn coginio Tsieineaidd na choginio eraill. Beth bynnag, mae'r Tseiniaidd wedi bod yn cynaeafu ciwcymbrau môr ers canrifoedd.
Defnydd Meddyginiaethol Adeiledig yn Fecanwaith Hunan Amddiffyn
Un o nodweddion mwy diddorol y ciwcymbr môr yw mecanwaith hunan-amddiffyn a elwir yn "auto-evisceration." Os dan fygythiad digonol, bydd yr anifail yn gwared ar ei haen gwlyb ei hun.
Yn bell o fod yn fath rhyfedd o hunanladdiad dyfrol, mae'r anifail yn tyfu'n gyflym trac dreulio newydd i gymryd lle'r hen un.
Defnydd Meddyginiaethol
Mewn meddygaeth Tsieineaidd, defnyddiwyd ciwcymbr môr mewn meddygaeth Tseiniaidd traddodiadol i drin popeth o bwysedd gwaed uchel ymysg pobl i gael poen ar y cyd mewn moch pot-gliciog.
Paratoi Ciwcymbr Môr
Pan gaiff ei ddal gyntaf, mae angen paratoi llawer iawn o giwcymbr y môr cyn symud o'r llawr môr at eich plât cinio. Mae'r weithdrefn gymhleth yn digwydd dros nifer o ddiwrnodau ac mae'n golygu bod clymu yn agor y bol ac yn cael gwared ar y dynion , yn ogystal â golchi a berwi'r anifail sawl gwaith. Mae ciwcymbr môr ffres sydd eisoes wedi cael ei lanhau a'i gymysgu ar gael weithiau mewn marchnadoedd Asiaidd, fel arfer yn yr adran bwydydd oer neu mewn cynwysyddion dŵr.
Mae llawer o siopau Asiaidd hefyd yn cario ciwcymbr môr sych, sy'n debyg i ddarn o sment sych (yn ffodus nid yw mor drwm!) Mae hefyd angen ei drechu am sawl awr cyn coginio.
Sut i Goginio
Fel tofu , mae ciwcymbr y môr yn ddi-flas ond mae ganddo'r gallu i gynhesu'r blasau o fwydydd a'r tymheredd y mae'n cael ei goginio. Fe'i defnyddir mewn cawliau, chwistrelli, a rhai prydau braised.