Mae hwn yn saws remoulade blasus i weini gyda chacennau crancod neu bysgod ffrio neu fwyd môr yn lle saws tartar. Mae hefyd yn gwneud ymlediad gwych ar gyfer bechgyn neu burgers po .
Mae fersiynau Louisiana o'r saws yn amrywiol. Gallai'r saws gynnwys winwnsin gwyrdd, seleri, wyau wedi'u coginio'n galed, garlleg, neu saeth. Mae'r fersiwn mayonnaise hon yn un o'm hoff fersiynau, a wneir gyda capers, cornichons, mwstard grainy, a phaprika bach.
Os ydych chi'n gefnogwr o farchogedd (nid yw fy nheulu), ychwanegwch tua 1 llwy de, ynghyd â'r mwstard a'r sudd lemwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 i 10 cornichons bach (wedi'u torri'n rhannol)
- 2 llwy de capers
- 2 winwns werdd (wedi'i dorri'n fras)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn ffres
- 1 llwy fwrdd o mwstard creole neu fwstard grawn cyfan
- 1 llwy fwrdd persli (wedi'i dorri)
- 1 mayonnaise cwpan
- 1/2 llwy de o paprika
- ychydig o ddiffygion o Tabasco (neu dash o pupur cayenne)
- dash halen (i flasu)
- pipur dash (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Mewn prosesydd bwyd, * cyfuno'r cornichons, capers, winwns werdd (os yw'n defnyddio), sudd lemon, mwstard, a persli. Pwyswch nes ei dorri'n fân.
- Ychwanegwch y saws canonnaise, paprika, a Tabasco neu cayenne. Pulse i gymysgu.
- Ychwanegu halen a phupur du ffres, i flasu.
- Rhowch y cymysgedd mewn jar neu gynhwysydd, gorchuddiwch yn dynn, ac oergellwch am hyd at 5 diwrnod.
Yn ddelfrydol, dylai'r remoulade gael sawl awr yn yr oergell i ddatblygu'r blas gorau, ond mae'n flasus ar unwaith hefyd.
* Rwy'n defnyddio atodiad y prosesydd bwyd ar gyfer fy nghymorthydd trochi. Dim ond y maint cywir ar gyfer swp bach fel hyn. Os nad oes gennych brosesydd bwyd, mowliwch y cornichons, capers, a winwns yn fân ac yn cymysgu â'r cynhwysion sy'n weddill.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 79 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiwm | 94 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |