Yn Gwneud 6 Rhuban Byr Cig Eidion Braidd yn Sir Benfro
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 sleisen bacwn, wedi'u torri mewn darnau 1/2 modfedd
- halen a phupur du o dir ffres yn ôl yr angen
- 4 bunnen asennau byr eidion
- 1 winwnsyn
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 1 cwpan gwin seeria sych
- Broth cig eidion 1 chwart
- 6 ffynhonnau o deim, a ddewiswyd
- 1 dail bae
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 gradd F.
Mewn ffwrn trwm Iseldiroedd, dros wres canolig, coginio'r cig moch nes bod y braster yn cael ei rendro ac mae'r cig moch wedi'i goginio. Tynnwch y bacwn wedi'i goginio gyda llwy slotiedig, gan adael y braster yn y sosban. Bagwn Gwarchod. Tymorwch yr asennau byrion eidion yn hael gyda phupur du halen a thir ffres. Trowch y gwres i fyny i ganolig uchel, ac yn brown y asennau byr yn dda ar bob ochr. Tynnwch yr asennau byr, ac ychwanegwch y winwnsyn.
Gostwng y gwres i ganolig a sauté am tua 5 munud, nes bod y winwns yn meddalu.
Ychwanegwch y garlleg a'r blawd, a rhowch fwy na 2 munud yn fwy. Chwiliwch yn y gwartheg seren, trowch y gwres yn uchel, a'i ddwyn i ferwi, gan dorri unrhyw ddarnau brown ar waelod y ffwrn Iseldiroedd. Ychwanegwch y broth eidion, y te, y dail bae, asennau byrion cig eidion, ac 1/2 cwymp o halen.
Pan fydd yr hylif yn dychwelyd i fudferu, gorchuddiwch yn dynn, a rhoi yn y ffwrn. Braise am 2 awr. Tynnu'r caead a'i brofi yn ofalus ar gyfer doneness - dylai'r cig fod yn bendant. Os gwneir, tynnwch o'r ffwrn. Gadewch i orffwys gorffwys am 15 munud. Yna, trowch unrhyw fraster gormodol o'r brig, blasu am halen, a gwasanaethwch asennau byr gyda rhai o'r hylif braising.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1150 |
Cyfanswm Fat | 83 g |
Braster Dirlawn | 35 g |
Braster annirlawn | 39 g |
Cholesterol | 272 mg |
Sodiwm | 801 mg |
Carbohydradau | 23 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 78 g |