Mae'r dysgl Daal blasus ond hawdd ei goginio hwn yn hynod boblogaidd yn India. Mae cymaint o fersiynau ohoni gan fod cogyddion yn India!
Mae Tadka Daal yn ysgafn ac yn hawdd i'w goginio, felly bydd aelodau o'r teulu o bob oed yn caru hynny. Gellir ei wneud o'r blaen - hyd at y llwyfan ychydig cyn tymheredd - a'i rewi. Pan fyddwch chi'n barod i fwyta dim ond gwresogi, gwresogi, tymer a gwasanaethu! Un o ein hoff brydau personol yw Tadka Daal gyda reis wedi'i ferwi plaen. Os yw'n well gennych, gallwch ychwanegu'n eithaf unrhyw ddysgl ochr yr hoffech chi wella'r cyfuniad hwn yn berffaith eisoes.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan Toor neu Tuvar Daal (edrychwch isod am y llun a'r disgrifiad)
- 1 tomato mawr wedi'i dorri'n giwbiau
- 1 llwy de pas sinsir
- 1 llwy de o fara garlleg
- Halen i flasu
- 1 llwy fwrdd o olew coginio llysiau / blodyn yr haul / canola
- 1/2 powdr twrmeric llwy de
- 3 llwy fwrdd o gee wedi'i doddi (menyn eglur)
- 1 llwy de Baanch Phoran (gweler y rysáit isod)
- Mae 10 criw yn gadael
- 2 chili gwyrdd slit (dewisol ond dewisol)
- 1/2 llwy de o bowdwr asafetida
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y Toor / Tuvar Daal yn drylwyr a'i roi mewn popty pwysau. Ychwanegwch 2 chwpan o ddŵr ato. Nawr, ychwanegwch y tomato wedi'i dorri, sinsir, pastelau garlleg, halen i flasu, 1 llwy fwrdd o olew coginio a phowdr twrmerig iddo. Ewch yn dda.
- Gorchuddiwch y popty pwysau a'i osod ar y stôf mewn fflam uchel. Ar ôl y 'chwiban' cyntaf / rhyddhau pwysau, cwtogi ar y fflam i fudferu a choginio ar gyfer 2 ddatganiad 'chwiban' / datganiadau pwysau mwy. Diffoddwch y tân a rhyddhewch y pwysau o'r popty. Nawr, agorwch y popty pwysau a thorrwch y rhostyllau wedi'u berwi'n dda i gyd-fynd â chysondeb llyfn tebyg i gawl. Os yw'n rhy drwch, ychwanegwch rywfaint o ddwr cynnes a'i droi nes bod y cysondeb yn iawn. Cynhesu'r Daal eto. Dylai fod yn piping poeth cyn i chi gyflawni'r cam nesaf yn y rysáit.
Os nad oes popty pwysedd gennych chi: Rhowch y daal mewn pot / badell dwfn, gwaelod, ychwanegu 3 cwpan o ddŵr. Nawr, ychwanegwch y tomato wedi'i dorri, sinsir, pastelau garlleg, halen i flasu, 1 llwy fwrdd o olew coginio a phowdr tyrmerig iddo. Ewch yn dda. Gosodwch ar wres canolig a choginiwch nes bydd yr hylif yn dod i ferwi. Nawr, cwtogi ar y gwres a chadw'r coginio nes bod y daal yn feddal ac yn rhyfedd yn hawdd. Bydd angen i chi fonitro'r coginio yn aml i droi ac ychwanegu mwy o ddŵr sydd ei angen.
Cynhesu'r gee ar fflam cyfrwng, mewn padell fach tan boeth. Nawr, ychwanegwch y Phoran Paanch a'i ffrio hyd nes y bydd y sbwriel yn stopio. Ychwanegwch y dail cyri a'r chilïau gwyrdd a choginiwch nes y bydd y sbwriel yn stopio. Trowch oddi ar y tân ac ychwanegu'r powdwr asafetida. Ewch ati i gymysgu'n dda ac ychwanegwch y cymysgedd tymeru hwn i'r gymysgedd fenthyca wedi'i ferwi. Bydd yn sizzle ac efallai y bydd yn ysbwriel ychydig, felly byddwch yn ofalus wrth wneud hyn. Ewch yn dda.
Gweini gyda reis wedi'i ferwi plaen.
Fe allwch chi wneud llawer mwy gyda rhostyll. Edrychwch ar ein Recipiau Daal .