Melitzanosalata: Dip Eggplant Gyda Tomato

Mae Melitzanosalata- ysgrifenedig μελιτζανοσαλάτα yn y Groeg ac wedi ei enwi, meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah- yn ddipiad eggplant Groeg traddodiadol, blasus. Ac mae'n hyblyg - gallwch ei wasanaethu â bara crwst fel blasus neu fel llais ochr â chig.

Gall rhai ryseitiau melitzanosalata fod yn eithaf cymhleth, ond mae hyn yn eithaf syml. Os ydych chi'n gefnogwr traddodiadol o'r traddodiadol, gallwch fynd â'r cam ychwanegol a choginio'r eggplant dros dân pren neu ychwanegu sglodion pren i gril golosg. Bydd y naill na'r llall yn arwain at y blas dwfn, ysmygu hwnnw. Mae'r fersiwn hon yn dal i gynnig canlyniad blasus, ac mae'n cynnwys tomatos wedi'u torri (ffres-peidiwch â rhoi lle ar y tun!), Er nad yw melitzanosalata Groeg dilys fel arfer yn digwydd.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Pierce'r eggplant gyda fforc. Tynnwch yr eggplant ar gril neu dros fflam agored nes bydd yr eggplant yn troi'n ddu ac yn feddal iawn. Peidiwch â rhuthro'r amser coginio, gall eggplant fod yn chwerw pan nad yw'n cael ei goginio.
  2. Gosodwch yr eggplant o'r neilltu ar rac a osodir dros dywelion papur i oeri a draenio.
  3. Peelwch yr eggplant pan fo'n ddigon oer i gyffwrdd. Dylai'r croen ddod yn rhwydd â llaw yn hawdd.
  4. Rhowch yr eggplant wedi'i blicio mewn powlen a defnyddiwch ddau gyllyll i'w dorri. Cychwynnwch y garlleg, y corsen neu y criben, y tomatos a'r persli.
  1. Mewn powlen fach, cymysgwch yr olew a'r sudd lemwn yn dda. Ychwanegwch y cymysgedd yn araf i'r eggplant, gan ddefnyddio fforch neu'ch dwylo i'w weithio ynddo. Bydd y sudd olew a lemwn yn gwahanu os ydych chi'n ei ychwanegu a'i droi.
  2. Tymor gyda halen a phupur. Trosglwyddwch y melitzanosalata i bowlen ac addurnwch gydag olewydd du a sbrigyn o bersli.

Rhai awgrymiadau ac amrywiadau

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 90
Cyfanswm Fat 5 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 3 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 45 mg
Carbohydradau 12 g
Fiber Dietegol 3 g
Protein 2 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)