Gelwir hyn yn Spaghetti "Aglio e Olio" yn yr Eidal (sy'n golygu "garlleg" ac "olew"), a dyma'r pryd pasta mwyaf poblogaidd yn y wlad honno. Pe baech chi'n tyfu mewn cartref Eidalaidd-America, mae'n debyg mai'r sbageti yw'r garlleg hwn oedd y rysáit pasta cyntaf a geisiwch erioed.
Gwneud 4 Rhan o Spaghetti Garlleg
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt sbageti'n sych
- halen yn ôl yr angen
- 6 ewin garlleg, wedi'i sleisio'n denau
- 1/2 cwpan * olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1/4 llwy de llwy fwrdd pupur coch, neu i flasu
- 1/4 cwpan plisli Eidalaidd wedi'i dorri
- 1 cwpan wedi'i gratio'n fân
- Caws Parmesan (yn argymell yn fawr Parmigiano-Reggiano)
Sut i'w Gwneud
Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu'n dda i ferwi treigl. Ychwanegwch y sbageti, a choginiwch yn ôl y cyfarwyddiadau. Er bod y sbageti'n coginio, paratowch y saws.
Ychwanegwch y garlleg a'r olew olewydd i sosban, a llewch dros wres canolig-isel. Coginiwch nes bydd y garlleg yn dechrau troi euraid brown. Byddwch yn ofalus iawn i beidio â gorchuddio'r sleisys garlleg. Os bydd yn rhy dywyll bydd yn dod yn chwerw.
Cyn gynted ag y mae'r garlleg i'r lliw euraidd perffaith, trowch y gwres, ac yn gyflym ychwanegu cwpan 1/2 o'r dŵr pasta berwi, a chwythu'r sosban i gyfuno.
Bydd y dŵr yn rhoi'r gorau i'r garlleg rhag brownio ymhellach yn yr olew olewydd.
Pan gaiff y sbageti ei goginio, draeniwch yn dda, PEIDIWCH â'i rinsio, a'i drosglwyddo i fowlen pasta cynnes mawr. Arllwyswch y gymysgedd olew olewydd a'r garlleg. Ychwanegwch y menyn, y pibur, persli a 2 / 3ydd y caws. Toss tan gyfuno. Dewch â gweddill y caws a'i weini ar unwaith.
* Nodyn: Mae'n well gennyf olew olewydd rheolaidd ar gyfer y rysáit hwn, yn hytrach nag olew olewydd wych ychwanegol blasus.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 598 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 22 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 485 mg |
| Carbohydradau | 49 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 20 g |