Er bod Caldereta de Cordero yn cael ei alw'n swyddogol yn gaserole, mae'r ddysgl oen hon yn ein hatgoffa mwy o stw oen cyfoethog, trwchus gyda llawer o garlleg a rhai llysiau. Mae'r cyfuniad o flasau'n ein hatgoffa ni o orffennol Mwsiaidd Sbaen. Paratowch y caserl oen hon mewn tywydd oer a'i weini â thatws wedi'u ffrio gartref. Mae'n sicr eich cynhesu i fyny!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunned o gig oen
- 1 pen arlleg
- 2 tomatos (wedi'u torri i mewn i 6-8 darn yr un)
- 1 pupur gwyrdd (wedi'i hadu a'i dorri)
- 1 moron (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1 sbrigyn o bersli
- Dail 1 bae (Laurel)
- Halen i flasu
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd Sbaeneg
- Ar gyfer y Saws:
- 5 popcornen
- Briwsysyn o 1 rholio cinio canolig
- 2 ewin
- 1 llwy de o paprika Sbaeneg melys
Sut i'w Gwneud
- Torri tomatos, pupur, moron, nionyn a phersli.
- Torrwch yr ŵyn i mewn i ddarnau o faint eu maint a gosodwch mewn potiau stwff mawr dros wres canolig. Ychwanegwch ddigon o ddŵr i'w gorchuddio. Dewch â berwi am 5 munud. Rhowch fraster sgim, ac ati oddi ar ben y dŵr.
- Rhowch ben y garlleg i mewn i ewin a chliciwch yr holl ewin. Ychwanegwch y garlleg, y tomatos, pupur, moron, nionod, persli a dail bae i'r pot. Ychwanegwch olew olewydd a phinsiad o halen. Mwynhewch am tua 50 munud, neu hyd nes bod cig yn dendr.
- Cyn y bydd y cig oen yn barod, rhowch yr holl gynhwysion saws gyda'i gilydd mewn morter. Deuwch a'u cymysgu gyda'i gilydd gan ddefnyddio'r pestle. Ychwanegwch tua cwpan 1/2 o gig oen o'r pot a'i gymysgu yn y morter.
- Ychwanegwch gynhwysion saws i gig oen a choginiwch am 5 munud ychwanegol, yna gwasanaethwch mewn powlen fawr gyda thatws wedi'u ffrio neu reis gwyn.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 882 |
Cyfanswm Fat | 49 g |
Braster Dirlawn | 20 g |
Braster annirlawn | 21 g |
Cholesterol | 212 mg |
Sodiwm | 490 mg |
Carbohydradau | 45 g |
Fiber Dietegol | 6 g |
Protein | 64 g |