Mae'r finegr hon yn ddewis ardderchog os ydych chi'n tyfu cywion ffres yn eich gardd neu ar eich dec neu yn gallu cael gafael ar rai. Efallai y byddwch chi'n darganfod cywion gyda blodau yn eich marchnad ffermwr leol.
Mae'r blodau hyfryd hyfryd yn gwneud finegr flasus gyda blas ysgafn, blasus o winwns.
Defnyddiwch y finegr i fwydo llysiau gwyrdd neu gwnewch y vinaigrette blodeuog cynnes.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Vinegar:
- 1 1/2 cwpan o finegr gwin gwyn (neu finegr champagne)
- Cywion ffres gyda blodau
- Ar gyfer y Vinaigrette:
- Cwpan 3/4 o olew olewydd ychwanegol
- Cwpan 1/4 cwpan cywilyn blodau
- 1/2 llwy de o Dijon graenog neu Dijon mêl
- 1/2 llwy de siwgr, dewisol
- halen a phupur du ffres, i flasu
- Dewisol: cywion cywrain ffres
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y blodau i ffwrdd o'r coesau cochiog ychydig yn is na phen y blodau. Rinsiwch yn ysgafn a'u gadael yn sych.
- Pecynnwch y blodau cochiog yn rhydd mewn jar 1-peint, a'i llenwi tua 3/4 llawn.
- Arllwys y finegr dros y blodau nes bod y jar yn llawn iawn.
- Rhowch y jar ar (nid metel) y jar, ei labelu gyda'r dyddiad, a'i osod mewn lle tywyll, oer am ddeg diwrnod i 2 wythnos. Os nad oes gennych orchuddion plastig ar gyfer eich jariau neu jar gyda chaead gwydr, defnyddiwch fand sgriw metel a'i sgriwio dros sgwâr bach o bapur gwair neu bapur croen.
- Strain y finegr; gwahardd y blodau cywion a throsglwyddo'r finegr i botel neu jar glân.
- Storwch y finegr strain am hyd at 6 mis mewn lle tywyll, oer neu yn yr oergell.
Vinaigrette Blodau Cyw
- Mewn jar neu botel, cyfuno cwpan 3/4 olew olewydd ŵyr ychwanegol gyda finegr blodau gwenyn 1/4 cwpan. Ychwanegwch 1/2 llwy de o fwstard Dijon graidd neu fêl, 1/2 llwy de o siwgr, os dymunir, a dash o halen a phupur du ffres, i flasu. Ysgwyd yn dda.
- Gwnewch y storfa flodau ar gyfer hyd at 1 wythnos yn yr oergell.
- Mae'r vinaigrette yn gwneud tua 8 o gyflenwadau o 2 lwy fwrdd pob un.
Cynghorion Arbenigol
- Os oes gennych griw neu fwy o seddi ynghyd â'r blodau, rhowch nhw mewn hyd byr gyda siswrn. Er mwyn eu diogelu, eu lledaenu allan ar sosban pobi papur gyda phapur, a'u rhewi. Rhowch nhw mewn cynwysyddion neu fagiau rhewgell bach. Byddwch chi wedi cywion wedi'u rhewi'n gyflym i'w defnyddio mewn ryseitiau. Ni fydd y cywion wedi'u rhewi yn eithaf cystal â ffres, ond byddant yn llawer gwell na sychu.
- Os oes gennych ychydig o flodau cyw, peidiwch â'u taflu i ffwrdd! Gwahanwch y blodau i mewn i lifteriau a'u taenellu dros salad neu eu defnyddio fel garnish.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi