Mae Tart Coch Swydd Efrog yn dart arbennig o sir brydferth Swydd Efrog yng Ngogledd Lloegr. Wedi'i wneud gyda chwden ffres, mae'r amrywiad hwn o gacen caws yn ffordd o ddefnyddio cwrc ffres sydd ar ôl o'r broses gwneud caws. Mae tarten Yorkshire Curd yn cael ei lenwi â chriwiau, ac wy ac yn gwneud triniaeth hyfryd neu gynnes fel pwdin llenwi a blasus.
Gellir prynu cyrdiau ffres o laeth llaeth ond maen nhw'n mynd yn fwy anodd eu dal, ond mae gwneud eich hun yn hawdd. Mae angen cynllunio ar y cyrff gorau cartref a gynigir wrth iddynt gymryd dros nos i wneud yn llwyddiannus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 paint / 1.2 litr llaeth hufen lawn
- 2 lwy fwrdd llwydni
- Ar gyfer y Llenwi:
- 4 oz./125g. menyn heb ei halogi (wedi'i feddalu)
- 2 oz./50g. siwgr caster
- 2 wyau canolig (wedi'u curo'n dda)
- 1 pinsiad o halen
- 1/4 llwy de o nytmeg wedi'i gratio'n ffres
- 1/4 llwy de arwynebedd y llosgi
- 1 llwy fwrdd crwn briwsion bara gwyn
- 2 oz./55g. plump,
- rhesinau heb hadau
- 2 oz./55g. cyrens
- Ar gyfer y Gorffennol:
- 4 oz./125g. blawd plaen
- 1 pinsiad o halen
- 2 oz./55g. menyn (cymysgedd ciwbig neu gyfartal o fenyn a llafn)
- 2 i 3 llwy fwrdd o ddŵr oer
Sut i'w Gwneud
Gwneud Cwrniaid
- Rhowch y llaeth hufen lawn i mewn i sosban a'i ddod â thymheredd gwaed yn ofalus (98 ° F / 37 ° C). Tynnwch o'r gwres a'i droi yn y rhuban a gadael mewn lle oer (nid yr oergell) i'w osod.
- Ar ôl ei oeri a'i osod, torrwch y gymysgedd yn ofalus gan ddefnyddio ffor, i ddarnau mawr. Llinellwch griw mawr neu gorsglyn gyda mwslin neu ddirwy o fyslin a gosodwch dros bowlen fawr.
- Rhowch y darnau o gred i mewn i'r cribri neu i gyd-gludo a gadael i ddraenio am o leiaf 6 awr, yn ddelfrydol dros nos.
Pori
- Cynheswch y ffwrn 170C / 325F / Nwy 3
- Rhowch y blawd, y menyn a'r halen mewn bowlen fawr, glân.
- Rhwbiwch y menyn i'r blawd gyda'ch bysedd nes bod y gymysgedd yn debyg i briwsion bara, gan weithio mor gyflym â phosib er mwyn atal y toes rhag dod yn gynnes.
- Ychwanegwch y dŵr i'r cymysgedd a defnyddiwch gyllell oer a'i droi nes bod y toes yn ymuno â'i gilydd, ychwanegwch fwy o ddŵr oer â llwy de ar y tro os yw'r gymysgedd yn rhy sych.
- Rhowch y toes mewn lapio plastig a'i oeri am o leiaf 15 munud, hyd at 30 munud.
Tart
- Rhowch y basgenni ar fwrdd ysgafn o hyd i ¼ modfedd / 5mm o drwch. Gosodwch y llinyn ac yna lliniwch tun tart 1½ "/ 4cm x 8 modfedd / 20cm gyda'r pastri. Trowch y sylfaen i gyd gyda fforc. Ewch yn yr oergell am 15 munud. Gallwch hefyd wneud tartiau maint unigol llai (fel yn y llun) mae hyn i chi.
- Llinellwch yr achos (au) tart gyda phapur pobi a'i lenwi â ffa pobi. Coginiwch am 15 munud neu hyd nes y bydd y crwst yn liw euraidd. Gadewch i oeri.
- Mewn powlen pobi mawr, hufen y menyn a siwgr gyda'i gilydd hyd nes y bydd yn lliwgar ac yn lliwgar ac yn ysgafn.
- Awgrymwch y cymysgedd coch o'r cribiwr i'r menyn hufen; ychwanegwch yr wyau, halen, nytmeg, pob sbeisen a'u curo'n dda nes bod yr holl gynhwysion wedi'u hymgorffori. Yn olaf, trowch y briwsion bara, rainsins a currants.
- Arllwyswch y gymysgedd coch i mewn i'r achos tart paratowyd a'i bobi yn y ffwrn am 30 munud nes ei fod yn frown euraid.
- Gadewch y tart i oeri, yna gwasanaethwch.
Bwyta'r Tartur Coch ychydig yn gynnes ac o fewn 24 awr i'w wneud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 579 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodiwm | 742 mg |
| Carbohydradau | 50 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 14 g |