Wisgi Gwyddelig yw un o arddulliau gwych o wisgi y byd, ond mae pobl yn aml yn gofyn i bartendwyr, "Beth yw whisgi Gwyddelig?", Ac er nad yw'r ateb yn syml, mae edrych eang ar y categori whiski Gwyddelig yn hanfodol i ddeall yr arddull wisgi hon .
Ffeithiau Chwiban Chwisg Gwyddelig
Mae whisgi Gwyddelig bob amser wedi'i sillafu gyda ' e ' yn y gair whiski. Yn wahanol i Scotch a llawer o chwisgod eraill y byd , byddwch bob amser yn gweld bod chwistrellod o Iwerddon yn defnyddio'r sillafu hwn.
Wisgi Gwyddelig oedd y categori whiski mwyaf poblogaidd yn America cyn y Gwaharddiad, a chyda diddordeb mewn gwisgi Gwyddelig eto, efallai y bydd yn fuan yn dychwelyd i'w lle amlwg fel hoff arddull o wisgi America.
Mae gan wisgi Gwyddelig broffil blas arbennig y gellir ei ddisgrifio'n gyffredinol fel ysgafn a ffrwyth gyda nodiadau grawnfwydydd amlwg. Mae'n wisgi ddelfrydol ar gyfer coctels, gan gynnwys y Coffi Iwerddon poblogaidd .
Rheoliadau Whiskey Gwyddelig
Gwisgi Gwyddelig yw un o'r ffurfiau mwyaf poblogaidd o wisgi yn y byd. Felly mae cynnyrch Iwerddon, mae'r rheolau ar gyfer cynhyrchu gwisgi Gwyddelig yn dyddio'n ôl i 1880. Mae dwy brif elfen y deddfau fel a ganlyn:
- Ni ystyrir bod ysbyrodod a ddisgrifir fel whisgi o Iwerddon yn cyfateb i'r disgrifiad hwnnw oni bai eu bod wedi cael eu tynnu trwy ddyrchafiad yng ngwledydd Iwerddon o frasen o fras a grawnfwydydd.
- Ni ystyrir bod ysbyrodod a ddisgrifir fel whiskey Welsh Pot Still yn cyd-fynd â'r disgrifiad hwn oni bai eu bod wedi cael eu tynnu trwy fylchau yn unig mewn stiliau pot yn Iwerddon o fras o grawn grawnfwyd fel y tyfir fel arfer yn Iwerddon.
Sgilio a Heneiddio Chwisgi Iwerddon
Yn draddodiadol, mae whisgi Gwyddelig yn cael ei ddileu yn driphlyg mewn potiau copr yn erbyn yr arfer arferol o ddileu dwbl ar gyfer whisgi Scotch . Yn ogystal, nid yw whisgi Gwyddelig yn gyffredinol yn agored i fwg mawn fel mae llawer o chwistrellod Scotch.
Yn ôl y gyfraith Iwerddon, mae'n rhaid i bob swenyn fod o leiaf dair blynedd mewn casgen.
Dosbarthiadau Whiskey Gwyddelig
- Gwisgir un o wisgi Gwyddelig braich sengl o 100% o haidd wedi'i bluo gan un distyllfa mewn pot yn dal.
- Mae whisky Grain Gwyddelig yn arbennig o olau. Wedi'i wneud o ŷd neu wenith, cynhyrchir whisgi grawn mewn stiliau colofn.
- Mae gan wisgi grawn unffurf yr un nodweddion o wisgi grawn, dim ond un grawn sy'n cael ei ddefnyddio yn y distyll. Mae Greenore yn enghraifft berffaith o'r gwahaniaeth newydd hwn.
- Mae whisgi Cymreig yn gyfystyr â 90% o holl gynhyrchwyr whisgi Iwerddon. Mae Jameson a Kilbeggan yn chwistrelliaid Gwyddelig cymysg.
- Mae whisgi Single Pot Still (gynt Pure Pot Still) yn gymysgedd o haidd wedi'i bluo a haidd heb ei ddileu wedi'i distyllio mewn pot yn dal. Mae Pur Pot Still yn arddull wisgi sy'n unigryw i Iwerddon.
- Nid yw distilatau Potcheen na moonshine Gwyddelig yn bodloni'r gofyniad oedran i gael ei labelu fel whisgi Gwyddelig. Yn debyg i gwyn gwyn Americanaidd, mae hyn yn wneuthuriad ysbryd newydd sydd wedi gweld fawr ddim amser yn y gasgen. Mae Bryniau Knockeen a Bunratty yn ddwy frand poblogaidd.
Distilleries Whisky Gwyddelig
Am flynyddoedd, dim ond tair distilleri gweithio oedd Iwerddon: Midleton, Cooley a Bushmills. Mae Midleton a Cooley wedi eu lleoli yng Ngweriniaeth Iwerddon tra bod Bushmills yng Ngogledd Iwerddon. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, agorodd Dylunfa Dingle Distillery ei drysau.
Yn debyg iawn i'r diwydiant whisky scotch , mae gan bob un o'r tri phrif ddelwedd frandiau tai y maent yn eu cynhyrchu yn ogystal â brandiau trydydd parti a gynhyrchir trwy gontract.
Mae distyllfeydd Midleton a Chooley yn cynhyrchu dyfynod o hyd a grawn, tra bod y distylliaeth Bushmills yn cynhyrchu whisky pot ond yn dal (maent yn gwneud, fodd bynnag, ffynhonnell wisgi grawn o ddelleri Midleton).
- Distillery Midleton - Wedi'i leoli yn Sir Cork ym mhen deheuol Iwerddon.
Yn cynhyrchu Jameson , Midleton, Powers, Paddy's, Redbreast a Green Spot yn ogystal â chwisgi contract fel Tullamore Dew . - Distyllfa Bushmills - Wedi'i leoli yng Ngogledd Iwerddon, y Distillery Bushmills.
Yn cynhyrchu chwistrellod Gwyddelig Black Bush a Bushmills yn ogystal â chwisgod contract fel Slieve Foy . - Distillery Cooley - Wedi'i leoli yn Sir Louth ym mhenllanw Mynyddoedd Cooley, cafodd distilleri Cooley ei brynu yn ddiweddar gan Kilbggan Distilling Co.
Yn cynhyrchu Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara a Greenore yn ogystal ag ystod eang o chwisgi contract fel Michael Collins.
- Distillery Dingle - Y mwyaf diweddar (ac yr unig distylliaeth annibynnol ar hyn o bryd yn Iwerddon, a leolir yn Sir Kerry.
Yn cynhyrchu Whisky Gwyddelig Aur Dingle mewn stiliau pot copr ynghyd â fodca a gin.
Daeth stadiad Kilbeggan Distillery (a elwir hefyd yn Locke Distillery) yn weithredol ym 1954 ac ailagorwyd yn 1982 fel atyniad ymwelwyr ac amgueddfa. Yn yr un modd, mae Old Distillery Jameson yn Nulyn ar gael ar gyfer teithiau. Mae Llwybr Gwisgi Gwyddelig yn cael mwy o wybodaeth am yr holl deithiau ystyliau sydd ar gael.
Brandiau Enwog o Wisgi Gwyddelig:
- Mae Jameson yn cael ei gynhyrchu gan distilleri Midleton.
- Cynhyrchir Bushmills yn ystlumdy Bushmills yng Ngogledd Iwerddon.
- Mae Clontarf yn enghraifft o wisgi Gwyddelig trydydd parti.
- Mae Connemara yn wisgi anghyffredin a wneir mewn distilleri Cooley.
- Mae Greenore yn wisgi grawn sengl o Cooley.
- Mae Green Spot yn wisgi pwer chwedlonol pur sy'n cael ei wneud gan Midleton ar gyfer Mitchell's of Dublin.
- Mae'r Iwerddon yn llinell drydydd parti o wisgi Gwyddelig.
- Kilbeggan yw whisky cyfunol ty distillery Cooley.
- Mae Castle Knappogue yn wisgi Gwyddelig trydydd parti enwog.
- Mae gan Michael Collins ddau gynhwysiad whisky brag sengl a chymysg gan y cynhyrchydd trydydd parti hwn.
- Pwerau yw brand tŷ arall sy'n cael ei barchu'n dda o ddiddordebllaniaeth Midleton.
- Mae Redbreast yn wisgi pwrpas pur pur enwog o Midleton.
- Mae Tullamore Dew yn enw clasurol arall mewn whisgi Gwyddelig.
- Mae Tyrconnell yn wisgi sengl o Cooley.
- Mae gan Geeseau Gwyllt ddilyniant ymhlith y rhai sy'n hoff o wisgi Gwyddelig.
Golygwyd gan Colleen Graham