Mae melys yn ffrwythau blasus sy'n dod yn wyllt sy'n tyfu yng ngogledd a gorllewin Ynysoedd Prydain ar dir uchel. Mae'r tymor ar eu cyfer yn fyr iawn rhwng mis Awst a mis Medi. Mae'r ffrwythau amrwd yn ychydig asidig, ond pan goginio gyda siwgr, mae ffrwythau blasus, blasus yn berffaith ar gyfer pasteiod ac ar gyfer jamiau.
Yn aml mae camarod yn cael eu camgymryd am y llusen, maent yn edrych yn debyg iawn ond mae'r llus yn llai ac yn gadarnach, llai o sudd pan yn amrwd ond yn rhyddhau llawer pan goginio.
Mae Bilberry Pie yn gariad Prydeinig clasurol ei garu ledled Gogledd Lloegr yn enwedig yn Swydd Efrog. Fe'i gweini'n gynnes gydag hufen trwchus neu hufen iâ fanila da - blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Gorffennol:
- 300g./3 1/2 blawd cwpan (plaen / holl bwrpas)
- 150g./5 oz. menyn (neu gymysgedd o fenyn a llafn)
- 3-4 llwy fwrdd dŵr (oer)
- Ar gyfer y Llenwi:
- 100g./3 1/2 oz. siwgr (dirwy neu fagl)
- 500g./1lb. 2 oz.
- Afalau (amrywiaeth coginio, peeled, cored, a chwarteri)
- 25g./1 oz. menyn (yn ogystal ag ysgafnu plastig)
- 200g./7 oz.
- lir (wedi'i olchi a'i ysgafnhau'n sych)
- 1 wy (wedi'i guro'n ysgafn)
- 2 llwy fwrdd siwgr (dirwy / caster)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 200C / 400F / Nwy 6.
- Mwydyn 22cm (9 ") o blawd menyn.
- Gwnewch y crwst yn dilyn y cyfarwyddiadau hyn.
- Unwaith y bydd y crwst yn gorffwys, rhannwch ddwy. Rhowch un hanner i mewn i gylch i linio'r dysgl. Rhowch y pastew sy'n weddill i gylch arall yn ddigon mawr i gwmpasu'r dysgl gwastad a'i dorri i mewn i stribedi 2.5cm / 1.
- Rhowch y dysgl cacen a stribedi i'r oergell am 20 munud.
- Rhowch y siwgr mewn powlen pobi mawr. Cymerwch y cwpwl afal a'i dorri'n drwchus yna ychwanegu at y siwgr a'i gymysgu gyda'i gilydd.
- Toddwch y menyn mewn sosban fawr dros wres ysgafn. Ychwanegu'r gymysgedd afal a siwgr a'i goginio am 5 munud. Ychwanegwch y lyfrau a choginiwch am 2 funud arall. Gadewch i oeri.
- Llenwch y dysgl gwastad gyda'r cymysgedd o ffrwythau wedi'u hoeri, gwehwch y stribedi crwst ar ben y cerdyn sy'n llenwi i greu dellt a selio'r ymylon trwy grosbynnu'n dynn gyda'i gilydd.
- Brwsiwch y top crwst gydag ychydig o wy wedi'i guro'n ysgafn, yna chwistrellwch y siwgr mân / siwgr.
- Pobwch am 20 munud, nes bod y crwst yn frown euraidd a'r tendr ffrwythau.
- Gweini gydag hufen hufen neu hufen iâ.
Beth yw Meirion?
Diffiniad: Mae berberry yn aeron crwn fflat sy'n tyfu yn y gwyllt, ac anaml y caiff ei drin. Mae'r aeron yn tyfu'n ddwfn yn bennaf ar dir uchel yng ngogledd a gorllewin Ynysoedd Prydain.
Pan fyddant yn cael eu bwyta'n amrwd, mae'r llus yn hytrach asidig ond unwaith y bydd wedi'i goginio gyda siwgr, mae jam jam, llenwi cylchdro neu gompotio blasus. Er gwaethaf y dryswch, dylid nodi nad Llusgi yw'r Llus ond maen nhw'n edrych yn debyg iawn.
Hefyd yn Wyddod fel: Vaccinium myrtillus, European blueberry, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, fraughan yn Iwerddon