Rysáit Tendro Porc Crusted Tyme

Mae tryloin porc yn doriad o gig hyblyg. Mae'n lletya yn ei siâp; yn hawdd i'w haenu, yn berffaith ar gyfer brechdanau (hynny yw, os oes gennych unrhyw oriau sy'n weddill, sy'n annhebygol), ac mae mor blino nad oes angen unrhyw dorri.

Mae'n hawdd coginio, gan nad yw'n drwchus iawn a bydd yn coginio'n gyflym. Gall fod yn ffwrn wedi'i rostio, wedi'i grilio, neu hyd yn oed yn cael ei saethu, ac yn clymu yn dda gyda threswyliadau a ysbrydolir gan unrhyw fwyd.

Gall tenderloin porc fod yn ddysgl cain pan fydd saws cyfoethog, neu anifail achlysurol wedi'i slatio â saws barbeciw.

Mae teiarsau porc yn amrywio o 3/4 i 1 1/4 punt. Yn aml, maent yn cael eu pecynnu ymlaen llaw gyda dau dynnell mewn pecyn, fel arfer yn cynhyrchu cyfanswm o ddwy bunnoedd. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio rhyw fath o rwbio sych, sy'n cynnwys te, halen a dau fath o bupur, y defnydd o 2 fath neu fwy o bupur yn nodweddiadol o goginio Cajun. Mae'n bosib y bydd melinau tendr porc hefyd yn cael eu marinogi, fodd bynnag, mae'r cig yn dendr iawn felly ni ddylid marinateiddio am fwy na awr neu fwy, yn enwedig os oes unrhyw asid yn y marinâd. Gallai hyn achosi'r cig i fod yn fyrlyd ar ôl mwy nag awr o marinating.

Awgrymiadau coginio:

Coginiwch tenderloin porc yn 350 F yn hytrach nag ar dymheredd uwch, gan ei fod mor flin y gall ei sychu os yw'n cael ei goginio mewn gwres uwch. Cymerwch y cig allan pan fydd yn cyrraedd tymheredd mewnol rhwng 150 gradd a 160 gradd. Gadewch i'r cig orffwys am o leiaf 5 munud, ac yn ystod y cyfnod hwnnw bydd y tymheredd yn codi tua 5 gradd arall.

Os yw'r cig yn cael ei dynnu allan o'r ffwrn pan fydd y tymheredd yn:

145 F bydd tua 150 F pan fyddwch yn ei wasanaethu, a bydd y sleisennau ychydig yn binc ac yn llaith;

150 F bydd tua 155 F pan fyddwch chi'n ei wasanaethu, a bydd y sleisen ychydig yn binc ac yn llaith;

Bydd 160 F oddeutu 165 F pan fyddwch yn ei wasanaethu, ac ni fydd y sleisennau'n dwyn pinc ond bydd y cig yn llaith.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r popty i 350 F.
  2. Cymysgwch y halen, pupur a thymewch ynghyd a rholio'r tywrennau yn y cymysgedd, gan bwyso'r tyliadau ar wyneb y cig.
  3. Rhowch gig ar rac sydd wedi'i osod mewn padell rostio a'i bobi yn y ffwrn gynhesu am 1 awr i 1 awr a 20 munud, yn dibynnu ar y trwch. Fel arfer bydd yn cyrraedd 160 F ar ôl awr o rostio.
  4. Sleiswch ar draws y grawn i wasanaethu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 3
Cyfanswm Fat 0 g
Braster Dirlawn 0 g
Braster annirlawn 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 524 mg
Carbohydradau 1 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 0 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)