Er bod y dysgl yn swnio'n Eidalaidd iawn, mae Tetrazzini mewn gwirionedd yn ddysgl Americanaidd a enwyd yn ôl pob tebyg ar ôl y canwr opera Americanaidd Luisa Tetrazzini. Fe'i gwneir yn gyffredin â thwrci neu gyw iâr, spaghetti, a saws caws Parmesan hufenog sy'n cael ei wneud trwy ychwanegu sherri. Fel arfer mae madarch yn cael ei gynnwys yn y dysgl hefyd. Mae twrci, cyw iâr, tiwna, eogiaid a ham yn rhai o'r amrywiaethau posib ar y pryd, a gellir defnyddio cawsiau gwahanol yn y saws.
Twrci Mae Tetrazzini wedi bod yn ffordd orau o ddefnyddio twrci sydd ar ôl ers tro. Ond does dim rhaid i chi aros am ginio gwyliau fawr i wneud y prydys flasus hwn. Gwnewch hi gyda chyw iâr wedi'i goginio wedi'i goginio neu goginiwch griw twrci syml o fron neu dwrci twrci i'w ddefnyddio yn y dysgl.
Mae'r cyfuniad o pasta, caws, twrci a Pharmesan yn flasus. Fersiwn fer yw'r fersiwn hon wedi'i wneud gydag hufen cannwys o gawl madarch yn hytrach na'r saws gwyn mwy traddodiadol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 8 uns o sbageti tenau, wedi'u torri i mewn i hyd 3 modfedd
- 1 1/2 cwpan caws cheddar wedi'i dorri,
- wedi'i rannu
- 6 llwy fwrdd Caws Parmesan, wedi'i rannu
- 2 i 3 cwpan o dwrci wedi'i goginio
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd, os dymunir
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- Mae 4 un o madarch wedi'u sleisio
- 1/4 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- Gall 1 (10 1/2 unsyn) gael ei gywasgu
- hufen o gawl madarch
- 1/2 cwpan
- stoc cyw iâr
- Cwpan 1/4
- sher sych
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4). Gosodwch gaserol 2 1 / 2- to 3-quart.
Coginiwch y sbageti mewn dŵr halenog berwi yn dilyn cyfarwyddiadau'r pecyn. Draenio'n dda.
Mewn powlen fawr, cyfunwch y sbageti wedi'i goginio a'i draenio gyda 1 cwpan o gaws cheddar a 2 llwy fwrdd o'r gaws Parmesan. Ychwanegwch y twrci a'r pîr ffelt.
Mewn sgilet neu sosban saute , toddi menyn a sautewch y madarch a'r winwns nes eu bod yn dendr ac mae'r rhan fwyaf o'r hylif wedi anweddu; ychwanegu at y gymysgedd twrci ynghyd â'r cynhwysion sy'n weddill.
Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen. Symudwch yn gyflym i gyfuno cynhwysion.
Trosglwyddwch y gymysgedd i'r caserol a baratowyd a chwistrellwch y cawsiau cheddar a Pharmesan sy'n weddill. Gorchuddiwch y dysgl pobi gyda chaead neu ffoil a chogwch am tua 45 munud, neu nes bo'n boeth.
Os dymunwch, rhowch y caserol o dan y broiler (gwres uchel) am tua 4 i 6 munud, neu hyd nes bod y brig wedi ei frownu'n ysgafn.
Mae'n gwasanaethu 6 i 8.
Amrywiadau
- Parmesan a Bread Crumb Topping - Hepgorwch 1/2 cwpan o gaws cheddar ar gyfer y topping a'i ddisodli gyda 1 chwpan o fraster bara meddal wedi'i daflu gyda 2 lwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi a'r 4 llwy fwrdd o gaws Parmesan. Chwistrellwch y gymysgedd caws pysgod bara a Pharmesan dros y caserol a'i bobi fel y cyfarwyddir.
- Cyw iâr neu Ham Tetrazzini - Yn lle'r twrci gyda chyw iâr neu ham wedi'i goginio wedi'i goginio, neu gyfuniad o'r ddau.
- Tetrazzini Llysieuol - Yn lle'r twrci gyda 3 i 4 cwpan o brocoli a / neu floriau blodfresych a defnyddiwch broth llysiau yn lle stoc cyw iâr. Gellir ychwanegu madarch ychwanegol hefyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 843 |
| Cyfanswm Fat | 49 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 320 mg |
| Sodiwm | 808 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 84 g |