Mae rhes o oen (8 asennau os yw'n cael ei gadael yn gyfan gwbl) yn doriad gwych i ddau o bobl, yn ffordd o gael "rhost" ond nid tunnell o leftovers. Gan ddibynnu ar faint y rac a'ch archwaeth, mae un rhes yn gwneud dau gyflen hael iawn o gig oen - efallai y bydd gennych chi dros ben os yw'r rac yn fawr neu fod eich archwaeth yn ysgafn. Mae'r saws wedi'i seilio ar rysáit gan y cylchgrawn Martha Stewart Living sawl blwyddyn yn ôl. Mae'r tang o sudd lemwn a chapel yn cydbwyso'r cig oen cyfoethog, ac mae'r mint a'r persli yn dod â nodyn newydd i'r dysgl cain hon.
Golygwyd gan Joy Nordenstrom, Arbenigwr Prydau Romantig
Nodiadau Affrodisiac: Mae'r prif nodweddion afrodisiag a geir mewn cig oen yn grynodiadau uchel o fitaminau sinc, haearn a B. Yn ogystal â hyn, mae cig oen yn ffynhonnell o brotein o ansawdd da iawn gyda sinc a haearn yn hawdd ei amsugno. Y gwerth dyddiol a argymhellir a ddarperir gan wasanaeth tair cig o un o oen wedi'i goginio yw 30 y cant o sinc (sy'n hanfodol ar gyfer twf, atgyweirio meinweoedd, a system imiwnedd iach) a 17 y cant o haearn (sydd ei angen ar gyfer ffurfio celloedd gwaed coch). Mae cig oen yn gyfoethog o fitaminau B, yn enwedig B12 ac mae'n cynnwys 40 y cant o'r gwerthoedd dyddiol a argymhellir. Mae elfennau olrhain fel copr, manganîs a seleniwm hefyd i'w gweld mewn cig oen. Gall un gwasanaeth ddarparu 74-100 y cant o'r gofyniad dyddiol ar gyfer fitamin B12, sy'n hanfodol ar gyfer adweithiau metabolig y corff ac yn helpu i leihau effeithiau straen ar eich corff. Oen hefyd yw'r ffynhonnell orau natur ar gyfer asid amino o'r enw carnitin, sydd ei angen i gynhyrchu ynni o asidau brasterog. Mae'r asid braster mono-annirlawnedig o'r enw asid palmitoleic, a geir mewn cig oen, yn meddu ar eiddo gwrthficrobaidd cryf. Hefyd, mae braster annirlawn, sy'n dda i chi, yn cynnwys hanner y braster mewn cig oen. Ar y cyfan, mae cig oen yn ymyriad ardderchog mewn unrhyw bryd sy'n seiliedig ar afrodisiag.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1
- rac oen (wedi'i fesur)
- Halen Kosher
- 1/4 cwpan olew olewydd (ynghyd â mwy i gôt eich padell)
- 2 llwy fwrdd
- gorchudd (wedi'i dorri'n fân)
- 1 llwy de o arlleg (clustog)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/2 llwy de llestri lemwn
- 1 llwy fwrdd
- capers (wedi'i ddraenio neu ei rinsio a'i ddraenio os yw'n llawn mewn halen)
- 2 llwy fwrdd mint (clustog)
- 1 llwy fwrdd persli (clustog)
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 325 ° F.2. Halenwch yr oen ar bob ochr.
3. Cynhesu sgilet fawr, trwm gyda digon o olew i wisgo gwaelod y sosban. Pan fydd yr ysgogwyr olew, ychwanegwch yr oen a'r brown yn dda ar bob ochr. Defnyddiwch dagiau i ddal y rac er mwyn i chi fynd ar ben y pen ac ymylon uchaf y rac.
4. Gosodwch yr ŵyn ar wahân i rac mewn taflen pobi.
5. Tua 20 munud cyn ei weini, rhowch y rac yn y ffwrn a'i goginio nes bod cig oen yn cyrraedd 140 gradd ar gyfer prin canolig.
Tynnwch y ffwrn a gadewch i chi orffwys am bum munud cyn ei dorri i mewn i sopiau dwbl.
6. Tra bod y cig oen yn coginio, gwnewch y saws: Cynhesu'r olew olewydd mewn sosban fach neu sgilet nes ei fod yn ysgubwyr. Ychwanegwch y dail a'r garlleg a choginio dros wres isel canolig, gan droi weithiau, am tua 5 munud. Trowch y gwres i lawr ac ychwanegwch y sudd lemwn, y sêr a'r capers. Ychydig cyn ei weini, cymell y mintys a'r persli.
7. Rhowch y saws dros y cywion cig oen a'i weini ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 634 |
| Cyfanswm Fat | 53 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 31 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodiwm | 360 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 34 g |