Mae Ricotta yn un o gynhwysion hanfodol mewn llawer o brydau Eidalaidd, ond byddwch yn aml yn dod i ben gyda chaws dros ben nad yw'n cael ei ddefnyddio pan fyddwch yn gwneud fersiynau bach o rysáit, dim ond am ddau. Mae muffinau ricotta Blueberry yn ffordd flasus o ddefnyddio'r ricotta sydd ar ôl i fyny. Mae'r rysáit hon yn gwneud muffinau llaith rhyfeddol sydd â bywyd silff da; byddant yn para am ddau neu dri diwrnod cyn iddynt ddechrau mynd yn wyllt ac hefyd yn rhewi'n dda. Mae llus yn haf, yn ystod tymor ym mis Gorffennaf ac Awst, gan ddibynnu ar ble rydych chi'n byw. Gallwch chi hefyd ddefnyddio lafa wedi'u rhewi - eu defnyddio'n syth allan o'r rhewgell, heb eu talu. Mae'r rysáit hon wedi'i seilio ar un a gyhoeddir ar y wefan Ciao Florentina.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 blawd cwpan
- 3/4 siwgr cwpan
- 2 llwy de powdr pobi
- 1/2 llwy de o halen môr
- Caws ricotta 3/4 cwpan (ricotta braster llawn yw'r gorau)
- 1/3 cwpan olew canola
- 5 llwy fwrdd llaeth (cyfan)
- 1 wy
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- 1 llusen cwpan (ffres)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 F a chwistrellu badell melin cwpan 12-safonol gydag olew coginio.
- Cymysgwch y blawd, siwgr, powdr pobi a halen mewn powlen gymysgu mawr.
- Gwisgwch y ricotta, olew, llaeth, wy a fanila at ei gilydd. Defnyddiwch sbeswla yn troi'r cynhwysion hylif i'r cynhwysion sych. Byddwch yn ofalus i beidio â chymysgu.
- Plygwch y llus, yna cwblhewch chwpanau myffin tri chwarter y ffordd yn llawn.
- Pobwch am 20 munud neu hyd nes y bydd toothpick a fewnosodir yng nghanol un muffin yn dod yn lân.
- Gwyliwch y padell ar rac weiren am 10 munud. Trowch y sosban wrth gefn a bydd y muffins yn llithro allan pan fyddwch chi'n barod i wasanaethu.
Am Gaws Ricotta
Mae ricotta Eidaleg yn cael ei wneud o wenith y fuwch, y defaid neu'r laeth gafr sy'n deillio o gynhyrchu caws. Defnyddir Ricotta mewn cacen caws, cwcis, a cannoli. Mae'n gweithredu fel sail ar gyfer pwdin syml pan fo mefus, siwgr siocled, pistachios, siwgr neu sinamon yn cael eu troi i mewn. Gellir hefyd cyfuno nifer o'r cynhwysion hyn â'r ricotta ar gyfer pwdin creadigol. Mae Ricotta hefyd yn gynhwysyn sylfaenol mewn llawer o ryseitiau ar gyfer lasagna, manicotti, pizza a gwahanol brydau pasta.
Mae cwpan o ricotta â 428 o galorïau a 32 gram o fraster, y mae 20 gram ohonynt yn dirlawn. Mae'n ychwanegu daion gyfoethog i ryseitiau, ond mae gwylio darnau yn syniad da. Mae'n ffynhonnell dda o galsiwm, a yw hyn yn arbed gras maeth.
Amdanom Blueberries
Mae llus ar y rhestr maethiad ardderchog. Maent yn ffynhonnell dda o fitamin C a hefyd gwrthocsidyddion, sy'n darparu buddion cardiofasgwlaidd a gwybyddol. Mae llus hefyd yn helpu i gynnal lefelau siwgr yn y gwaed arferol, yn arbennig o ddefnyddiol i'r rhai sydd â diabetes math 2, syndrom metabolig neu wrthsefyll inswlin. A daw hyn i gyd mewn pecyn blasus sydd â 85 o galorïau fesul cwpan ac 21 gram o garbohydrad gyda mwy na 3 gram o ffibr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 181 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiwm | 223 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |