Gelwir y ddysgl reis Somali sbeislyd poblogaidd hon fel bariis iskukaris. Mewn adeiladu, mae'n debyg iawn i reis pilau Dwyrain Affricanaidd, fodd bynnag, yn hytrach na defnyddio cawl llysiau neu ddŵr i goginio'r reis, mae'r pryd hwn yn gyffredinol yn defnyddio broth cig i ychwanegu mwy o flas.
Mae'r rysáit ganlynol yn addasiad o'r baris llysieuol a geir yn y Cegin Somali. Fe'i hatgynhyrchwyd a'i addasu gyda chaniatâd. Er bod llawer o ryseitiau'n cynnwys stoc cig ar gyfer coginio'r reis, mae hyn wedi defnyddio tomatos (sy'n gynhwysyn nodweddiadol ar gyfer y pryd hwn yng nghoginio Somali).
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 chwpan basmati reis
- 2 tomatos (wedi'u torri)
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri)
- 1 ffon cinnamon
- 5 ewin gyfan
- 4 cwpwrdd cardamom cyfan
- 1 llwy de hadau cwmin
- 3 ewin garlleg
- 4 llwy fwrdd menyn (neu gee)
- 1 bunt oen (wedi'i dorri'n giwbiau bach)
- 2 1/2 cwpan dŵr
- halen i flasu
Sut i'w Gwneud
1. Golchwch y reis a'i wasgu mewn dŵr nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
2. Ffrwythau'r oen am ychydig funudau nes ei frown. Tynnwch o'r pot tan ddiweddarach.
3. Ffrwythau'r winwns nes ei fod yn caramel yn y pot, tua 2 funud.
4. Mellwch y sbeisys sych ac ychwanegu gyda'r garlleg. Coginiwch am funud gan ganiatáu i wres yr olew ryddhau arogl y sbeisys.
5. Ychwanegwch y tomatos wedi'u coginio a'u coginio nes ei fod yn torri i mewn i saws.
6. Ychwanegwch yr oen yn ôl i'r pot.
7. Draeniwch y reis ac ychwanegwch y dŵr wedi'i fesur. Dewch â'r reis i fyny i fferyllfa, yna gorchuddiwch y sosban gyda ffoil alwminiwm. Sicrhewch fod y sosban wedi'i selio'n dda.
8. Mwynhewch am tua 15 munud neu hyd nes yr holl hylif wedi'i amsugno.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 576 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodiwm | 124 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 26 g |