Rysáit Pieces Cyw Iâr wedi'i Ffrwythau'n Ffrwythau

Mae'r gwahaniaeth rhwng rhostio cyw iâr cyfan yn erbyn y darnau yn bwysig ar gyfer y rysáit hwn. Gyda cyw iâr wedi'i rostio, rydych chi'n edrych i godi'r aderyn gymaint ag y bo modd - gan ddefnyddio padell rostio gyda rhes. Dyna'r aer poeth, sych y ffwrn sy'n ei goginio, gan gynhyrchu croen croen prydferth tra bod y cig yn aros yn sudd. Gyda cyw iâr wedi'i bakio, rydych chi'n ei goginio ar dymheredd is na cyw iâr wedi'i rostio, ond gyda chyw iâr wedi'i bakio, rydym yn saethu am 375 °.

Gan fod y cyw iâr wedi'i dorri, ac mae'r darnau'n gorwedd yn wastad mewn dysgl pobi, mae'r dysgl yn cynnal gwres yn uniongyrchol i hanner gwaelod y cyw iâr, sy'n wahanol nag aer. Rydych chi'n cael y braster sizzling ar y gwaelod, am un peth, gan ei wneud yn rhyfeddol o dan sylw. Felly mae cyw iâr a baratowyd yn y ffordd yr wyf newydd ei ddisgrifio yn hanner ffordd rhwng rhostio a braising. Neu efallai ddim yn eithaf hanner ffordd. Deugain y cant, gadewch i ni ddweud.

Gwahaniaeth arall yw bod cyw iâr wedi'i bakio'n cael ei garthu fel arfer mewn blawd wedi'i baratoi cyn coginio, ac nid ydym yn ei wneud wrth rostio aderyn cyfan.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 cyw iâr ffrwythau mawr, wedi'i dorri i mewn i 8 darn
• 1 ffoniwch fenyn, wedi'i doddi
• 1/4 cwpan blawd
• 1/2 cwpwl paprika
• 1/2 cwp
• pupur gwyn
• 1/2 cwymp o deim sych, wedi'i grumbled
• 1 llwy fwrdd
• Halen Kosher

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu'r popty i 375 ° F.
2. Cyfunwch y blawd, halen, pupur a thresi eraill mewn dysgl bas.
3. Patiwch y cyw iâr sych gyda thywelion papur.
4. Gweithiwch un darn ar y tro, carthu pob darn o gyw iâr yn y blawd, trowch hi yn y menyn wedi'i doddi ac yna trosglwyddo i ddysgl pobi ar y croen.
5. Gwisgwch am oddeutu awr neu nes bod y sudd yn rhedeg yn glir ac mae'r cyw iâr wedi ei frownio'n dda a'i goginio drwy'r ffordd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	807
Cyfanswm Fat	67 g
Braster Dirlawn	34 g
Braster annirlawn	22 g
Cholesterol	227 mg
Sodiwm	1,040 mg
Carbohydradau	16 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	35 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)