Roedd Jook (uwd reis) bob amser yn cael ei fwyta yng Nghorea i ymestyn grawn ar gyfer y tlawd ac i ysgogi gleision sâl, ifanc, neu henoed. Fe'i mwynheir o hyd fel byrbryd, fel brecwast neu fwyd ysgafn arall, neu fel bwyd cysur i'r sâl. Mae Pat Jook yn llyfn ac yn ysgafn gyda melyswydd cynnil, ond gellir ei fwyta hefyd heb siwgr yn lle reis gwyn rheolaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan o ffa coch melys, wedi'i gymysgu am 2 awr
- 3/4 cwpan reis, wedi'i frwdio am 30 munud
- 2 llwy fwrdd o halen
- 8 cwpan dŵr
- siwgr (i flasu)
- Dewisol: peli reis melys
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot, ffa parboil am ychydig funudau.
- Dileu dŵr.
- Ychwanegu 8 cwpan o ddŵr a'i berwi nes bod ffa yn gwbl feddal (2-3 awr).
- Cadwch tua dwy gwpan o hylif a draeniwch weddill y ffa i mewn i strainer.
- Ychwanegwch halen i ffa a mashiwch y ffa yn y strainer a osodir ar ben bowlen.
- Arllwyswch ddŵr newydd dros ffa a pharhau â mashing, nes bod gennych tua 7 cwpan o hylif.
- Anwybyddwch brwynau mewn strainer.
- Ychwanegwch hylif wedi'i ferwi yn ôl i hylif ffa mawreddog.
- Gadewch i'r hylif ddigyffwrdd nes i solidau ffa ymgartrefu.
- Ychwanegwch reis a'r rhan fwyaf o hylif ffa (heb solidau ffa) i bot.
- Dewch â berw ac yn syrthio i fwynhau.
- Coginiwch tua 8 munud, neu nes bod reis yn dendr.
- Ychwanegwch solidau ffa i jwio mewn llwyau, gan droi'n aml fel na fydd yn llosgi.
- Os ydych chi am wasanaethu â peli reis melys, gallwch dorri cacennau reis melys sydd wedi'u prynu mewn storfeydd (injulmi) i giwbiau bach a'u hychwanegu at y jiw pan fydd bron yn digwydd.
- Gweinwch bowlenni poeth o jiw gyda siwgr fel y gall bwytai ei addasu i'w lefel melysrwydd eu hunain (neu halen ar gyfer uwd sawrus).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 201 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 786 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 9 g |