Mae'n ddrwg gennym, dim coffi yn y coctel hwn ac mewn gwirionedd nid oes unrhyw chwistrellwyr na, a yn enwedig yn y 1800au, ddiffiniwyd coctel . Ymddengys bod yr enw Cocktail Coffi yn cyfeirio at "edrych" y ddiod pan gaiff ei "gywiro" yn gywir a'r ffaith bod y cyfuniad brandy-porthladd yn ei gwneud yn ddiod iawn cyn ac ar ôl cinio fel dewis arall i goffi.
Er gwaethaf ei enw twyllodrus, mae'n ymddangosiad clasurol ac yn gyntaf mewn print yn llyfr Jerry Thomas '1887 , Canllaw'r Bar-Dendr neu Sut i Gymysgu Pob Math o Ddiodydd Dwys a Phlant . Heb unrhyw amheuaeth, mae'n ddiod wych, yn enwedig os ydych chi'n chwilio am un o'r porthladdoedd eithaf sydd ar gael.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 ounces
- Cognac neu frandi
- 1 1/2 ounces
- porthladd ruby
- 1 bach
- wy
- 1 llwy de
- surop syml
- Garnish: nytmeg wedi'i gratio'n ffres
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch y cynhwysion i mewn i gysgwr coctel wedi'i lenwi â rhew.
- Ysgwyd yn dda (yn fwy na'r arfer i sicrhau bod yr wy yn gymysg iawn).
- Strain i mewn i borthladd neu wydr sur .
- Gwisgwch y brig gyda nytmeg wedi'i gratio'n ffres.
Cocktail Flip Flip
Yn debyg iawn i'r Cocktail Coffi, mae'r Porto Flip yn defnyddio'r un cynhwysion ond yn newid y ffordd y maent yn cael eu defnyddio. Mae'r rysáit hon yn canolbwyntio ar y porthladd ac yn gadael y brandi fel acen.
Os ydych chi'n hoffi un o'r ryseitiau hyn, mae'n debyg y byddwch chi'n mwynhau'r ddau.
Mae "r Ffatri Porto yn ddiod" fflip "cyffredin gyda sylfaen porthi brandi a rubi (neu goch). Roedd Flips unwaith yn boblogaidd iawn ond collodd rai o'u hapêl ddiwedd y 19eg ganrif.
Wrth ysgwyd y coctel hwn (neu unrhyw un gydag wy ar gyfer y mater hwnnw), byddwch am roi ychydig o ymdrech ychwanegol i'r dasg er mwyn sicrhau bod popeth yn cael ei gymysgu'n iawn. Mae rhai ryseitiau'n galw am 3/4 oz o hufen a 1/2 o siwgr powdwr i gael eu hychwanegu. Bydd hyn yn gwneud y Flip Flip hyd yn oed yn fwy huchaf ac mae'n fater o ddewis personol.
Cynhwysion:
- 1/4 branda ounce
- 1 1/2 ounces porthladd ruby
- 1 melyn wy
- Pinsiad o nytmeg ar gyfer addurno
Paratoi:
- Arllwyswch y cynhwysion i mewn i gysgwr coctel gyda rhew.
- Ysgwyd yn dda.
- Cuddiwch i mewn i wydr coctel oer.
- Chwistrellwch nytmeg ar ben.