Mae Bath Buns yn bws toes burwm hyfryd cyfoethog sy'n gyfystyr â dinas Caerfaddon yn ne-orllewin Lloegr. Bath hefyd yw dinas Jane Austen, yr awdur byd enwog.
Roedd Jane Austen yn rhy gyfarwydd â Bath Buns. Roedd hi'n aml yn ei chael hi'n angenrheidiol eu cywiro'n afresymol yn ei hystafell i ychwanegu at y prydau bwyd rhyfedd a roddwyd gan yr Aunt Leigh Perrot, sy'n ystyrlon ond yn rhyfedd, yn ôl Cymdeithas Jane Austen.
Yma mae hi'n mynd i'r afael â'i chwaer, Cassandra
"Dwi'n ystyried fy mod yn angenrheidiol fel anhepgor, ac ni fyddaf yn hoffi cael fy ngadael ar ôl; nid oes lle yma na hyn y byddaf am ei fod yn aros, ac er hynny, i fod yn sicr, bydd cadw dau yn fwy na byddaf yn ymdrechu i wneud y gwahaniaeth yn llai trwy anhwyldeiddio fy stumog gyda phyllau Bathodyn, ac o ran y troîn sy'n ein lletya, boed un neu ddau, mae'n debyg yr un fath: "
Jane Austen i Cassandra, 1801.
Mae'r rysáit fodern hon yn defnyddio hadau Caraway a siwgr crumbled i greu fersiwn ysgafnach o'r bwa enwog. Eu gwasanaethu yn gynnes, eu rhannu a'u lledaenu â menyn hallt a byddwch yn deall yn union pam y cafodd Jane gymaint ohonynt.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 oz./15g menyn (heb ei halogi, ar dymheredd ystafell)
- 1 lb / 450g o flawd (cryf, gwyn)
- 1.4 tsp./7g sachet o burum syth
- 1 pinsiwch halen
- 4 llwy fwrdd. siwgr caster
- 1 cwpan / llaeth 230mL (lliwgar)
- 2 wyau mawr (am ddim)
- 1 llwy fwrdd o hadau Caraway (rhan hael)
- Ar gyfer y Glaze:
- 1 llwy fwrdd llaeth
- 2 llwy fwrdd siwgr
- Ar gyfer y Topping:
- 3 ciwb siwgr (gwyn, wedi'i falu'n fras)
- 1 llwy fwrdd
- Hadau Caraway
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen pobi mawr, rhwbio'r menyn i'r blawd. Unwaith y byddwch wedi creu cymysgedd ysgafn, ychwanegu'r burum ar un ochr i'r bowlen, yr halen a'r siwgr ar yr ochr arall (nid yw'n dda i'r burum ddod i gysylltiad uniongyrchol â'r halen). Ewch yn drylwyr.
- Ychwanegwch y llaeth i'r wyau ysgafn, ac arllwyswch hyn i'r bowlen gyda'r hadau carafas.
- Yna, gan ddefnyddio naill ai'ch llaw neu lwy bren, cymysgwch yn dda iawn i greu toes gludiog.
- Awgrymwch y toes ar arwyneb gwaith ysgafn a fflinio am 6 - 8 munud (gallwch wneud y rhan hon mewn cymysgydd gyda bachyn toes os oes gennych un).
- Rhowch y toes i godi mewn bowlen fawr wedi'i orchuddio nes ei fod wedi'i dyblu mewn maint (tua 2 awr).
- Unwaith y bydd y toes wedi dyblu, trowch yn ôl i'r wyneb ar y ffos a'i fflatio'n ysgafn i mewn i rownd. Torrwch y toes i mewn i 12 darn cyfartal, rhowch bob un i mewn i bêl a gosodwch i daflen pobi sydd wedi'i orchuddio â phapur di-saim neu fag nad yw'n ffon.
- Gorchuddiwch yr hambwrdd gyda thywel te lleithder a gadael i godi eto am 30-45 munud.
- Cynhesu'r popty i 180C / 350F / marc nwy 4.
- Peidiwch â brwsio'r bwniau wedi codi gyda'r gwydredd yn hael, yna cogwch yn y ffwrn gynhesu am 20 - 25 munud (yn dibynnu ar eich ffwrn). Dylai'r briwiau fod yn euraid brown yn ogystal â golau ac yn wag wrth eu tapio ar y gwaelod.
- Tynnwch o'r ffwrn ac yna rhowch y byns i rac oeri. Paentiwch ar y llaeth a gorchudd siwgr tra'n dal yn gynnes ac yn sychu'n syth ar hadau Caraway - efallai y byddwch am eu rhoi'n ysgafn i'r gwydredd er mwyn eu hatal rhag llithro. Ailadroddwch gyda'r darnau siwgr.
- Mae'r rhain yn hyfryd yn cael eu bwyta'n gynnes, eu torri a'u lledaenu â menyn hallt.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 294 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiwm | 597 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 7 g |