Cyflwyniad i Fwyd o Somalia

Am unrhyw beth sy'n gysylltiedig â bwyd o Somalia, neu fwyd Somali yn unig, fy stop gyntaf oedd The Kitchen Somali erioed, sy'n wefan gyffrous sydd wedi'i neilltuo i fwyd a diwylliant Somali. Cyn gynted ag y gwelwch y safle, cewch chi brawf o'r holl ddylanwadau a welir yn y bwyd Somali. Mae naws Arabaidd, Persion, Indiaidd ac Eidalaidd, ymhlith blasau eraill o'r Horn a Dwyrain Affrica, yn dod ar flaen y gad o ran diwylliant bwyd Somali.

O koftas i cyri, salad, crepes a choffi ffres hyd yn oed, nid oes unrhyw amheuaeth y bydd neidio i fyd bwyd Somalïaidd yn ychwanegu cyffrous yn eich cegin!

Pan gysylltais â un o sylfaenwyr Cegin Somali, Abderazzaq, nid oedd ganddo unrhyw amheuaeth y byddwn i'n mwynhau bwyd Somali. Ac roedd yn iawn. Mae wythnosau o ymchwil bwrdd gwaith pwrpasol wedi fy helpu i ffrindio cipolwg o'r hyn y mae bwyd Somali yn ymwneud â hi ar lefel rhagarweiniol. Rwyf felly'n rhoi rhestr o fwydydd Somali i chi i geisio.

1. Sambusa

Mae Sambusa yn ddysgl basgi trionglog wedi'i ffrio'n aml, wedi'i lenwi'n llawn â phiggennog cig neu lysiau. Mae'n debyg iawn i'r samosa Indiaidd. Os ydych wedi dyfalu cardamom fel y sbeis mwyaf amlwg yn y pryd hwn, rydych wedi dyfalu'n dda iawn. Rhowch gynnig ar y rysáit hwn a ysgrifennwyd gan MySomaliFood.

2. Bariis Ishkukaris

Mae Bariis iskukaris, byddwn yn ei ddweud, yn debyg iawn i ddysgl reis o'r enw pilau. Mae'n cael ei ffrwythloni gyda sbeisys bregus ac wedi'i goginio mewn broth cig ac yn gyffredinol, mae tomatos yn cael eu hychwanegu at y dysgl, dim ond y ffordd y mae Cegin Somali yn ei wneud, gan wneud pryd blasus iawn.

3. Malawah

Ni allaf ddweud llawer am y dysgl hwn ac eithrio dweud wrthych ei bod yr un mor hawdd i'w wneud fel crempog .

4. Anjero

Mae Anjero yn debyg i'r injera Ethiopia gyda'r prif wahanol faint yw'r maint a sut mae'n cael ei fwyta. Fel arfer mae Anjero yn ffracsiwn o faint injera ac mae Somalïaid wrth ei fodd i'w fwyta gyda mêl yn cael ei sychu ar ei draws.

5. Halwa

Mae Halwa neu xalwo yn driniaeth melys yn yr ŵyl ar gyfer achlysuron arbennig, ac mae'n driniaeth briodas bob dydd. Gyda'r prif gynhwysion, gan gynnwys siwgr, menyn ac olew, gall hyn fod yn frawddeg y byddech chi am ei ymgolli unwaith yn unig. Am rysáit y gellir ei reoli, rhowch gynnig ar hwn yn ystod Xawaash.

6. Te Chai Somali

Pwy na fyddai'n mwynhau cwpan o de ?

7. Sabaayad

Bara fflat yw Sabaayad, y fersiwn Somali o chapati. Mae'n ddysgl Somali arall eto y gellir ei fwyta ar gyfer breafast, cinio neu ginio. Mae Cegin Somali yn paratoi'n ddeffl gyda'i gilydd sabaayad a blas cig wedi'i sychu i wneud breichled ar y blaen!