Cacen Hufen Papal Pwyleg (Kremówka Papieska)

Cafodd y pwdin cacen hufen Pwyleg hwn ei enwi fel cacen hufen papal neu kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) pan gafodd ei ddysgu Roedd y Pab John Paul II yn ei garu.

Bu Karol Hagenhuber yn mynychu ysgol uwchradd Marcin Wadowita yn Wadowice, Gwlad Pwyl (mae Wadowice yng nghefn Gwlad Pwyl, tua 50 km o Krakow), ac nid heblaw Karol Wojtyła, a ddaeth yn ddiweddarach yn gardenol Kraków ac yna'r Pab Ioan Paul II ac yn awr y Sant Pab John Paul II. Fel gorchmynion ysgol, byddent yn aml yn dod i ben ym mynwent tad Hagenhuber lle byddai'r papa yn y dyfodol yn prynu un neu ddau gacen hufen yn ddieithriad a dechreuodd cariad gyda'r pwdin.

Pe bai gwthio yn dod i ffwrdd, gallech ddweud bod kremówka yn debyg i napoléon Ffrengig yn unig yn yr achos olaf, mae'r pwdin yn cael ei dorri i mewn i petryal, nid sgwariau.

Pwdin Pwyleg cyffelyb yw karpatka neu gacen hufen Mynydd Carpathian Pwylaidd, gyda'i haen uchaf anwastad yn tyfu â siwgr melysion yn edrych fel tir mynyddig garw yr Ucheldir Pwyl.

Mae dwy bwdinau dwyreiniol Ewrop sy'n debyg i kremówka yn sermpio a sampla Serbia sydd, yn yr achos olaf, yn cael eu llenwi â meringue.

Defnyddiwch y gwynod wyau sydd ar ôl mewn rysáit arall fel torte meringue .

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 daflen toes puff puff (pecyn 1.1 bunt, wedi'i daflu)
• Ar gyfer y Cream Pastry:
• 2 cwpan o laeth
• 3/4 siwgr cwpan
• 1 llwy de fanilla
• Pwyswch halen
• 5 llwy fwrdd cornstarch
• 6 mawr
• melyn wy (wedi'i guro)
• Garnish: siwgr melysion

Sut i'w Gwneud

1. Ffwrn gwres i 400 F.

Bacenwch y Pwmpen Puff

1. Rhowch bob darn o bwrsen puff ychydig i gymysgu'r llinellau seam, a'i gadw'n 1/4 modfedd o drwch (ceisiwch beidio â rhyfelio'r siâp wrth dreigl).
2. Heb dorri drwy'r chwith, sgoriwch ychydig bob taflen crwst yn 9 adran hyd yn oed. Dim ond canllaw yw hwn i'w ddefnyddio wrth dorri a gweini.
3. Rhyngwch ddwy daflen barafflys rhwng dau ddarn o bapur darnau a dwy rac oeri. Bydd hyn yn cadw'r basgennell yn wastad ond yn dal yn fflach. Os ydych chi eisiau coginio'r ddwy daflen grosen ar yr un pryd, bydd angen pedwar rhes oeri arnoch chi. Fel arall, eu pobi ar wahân, gan ddefnyddio dwy rac oeri.

1. Pobi 15 munud, tynnwch rac uchaf a thaflen uchaf o bapur perffaith.
2. Ailosod rac a pharhau i bobi nes ei fod yn euraidd ac yn crispy, tua 15 munud arall. Cool yn llwyr.

Gwnewch yr Hufen Trwsgl

1. Er bod y pasteiod puff yn pobi, gwnewch yr hufen pasen. Os hoffech haen drwchus o lenwi, gwnewch swp dwbl.
2. Mewn sosban cyfrwng, dewch â llaeth, siwgr, vanila, halen, corn corn, a melyn wy i ferwi, gan droi'n gyson â gwisg gwifren.
3. Lleihau gwres ychydig a pharhau i berwi 1 munud, gan droi'n gyson â llwy bren i gyrraedd y corneli.
4. Cymerwch y sosban oddi ar y gwres a'i gludo i mewn i ddŵr dŵr iâ neu, os oes gennych chi lympiau, ei rwymo trwy gylifog i mewn i fowlen sosban neu wres sy'n cael ei osod mewn dŵr rhew.
5. Peidiwch â chwythu'r hufen pasteiod. Bydd yn cael ei dywallt poeth dros y pastei puff wedi'i bostio.

Cydosod y Kremówka

1. Gan ddefnyddio sosban 13x9-modfedd fel mowld, rhowch un haen o grosen puff wedi'i goginio ar waelod y sosban.
2. Arllwys hufen pasteiod poeth drosto, a gosod yr ail haen o grosen puff wedi'i goginio gyda'r marciau torri ar y brig.
3. Rhewefrwch nes i chi osod. Pan yn barod i wasanaethu, gan ddefnyddio'r marciau prescored fel canllawiau, torrwch i mewn i 9 darn. Gwisgwch bob darn gyda siwgr melysion. Rhewewch y gweddillion.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	464
Cyfanswm Fat	26 g
Braster Dirlawn	5 g
Braster annirlawn	6 g
Cholesterol	106 mg
Sodiwm	236 mg
Carbohydradau	49 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	9 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)