Wyau Classic Benedict

Mae wyau Benedict yn ddysgl o muffinau Saesneg sydd â chylch o bacwn Canada neu sleisenau tenau o ham ynghyd ag wyau pysgota a saws hollandaise. Er ei bod yn swnio'n syml, mae'r saws hollandaise yn ei gwneud yn ddysgl arbennig.

Roedd y dysgl yn debyg o fod yn Bwyty Manhattan's Delmonico's. Fe'i gelwid i gael ei enwi ar ôl cwsmer rheolaidd, Mrs. LeGrand Benedict.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1/2 cwpan menyn
• 2 melyn wy
• 1 llwy de o sudd lemwn ffres
• 1/4 cwpan dŵr berw
• dash halen
• pupur cayenne dash ground
• 3 tomatos, pennau wedi'u tynnu a'u haneru
• 12 sleisen tenau ham wedi'i goginio neu bacwn Canada
• 6 wy
• 6 muffin Saesneg, wedi'i rannu, tostio, ac wedi'i chwyddo

Sut i'w Gwneud

1. Ar ben y boeler dwbl, gwisgwch y melyn wy a'r sudd lemon gyda'i gilydd. Ychwanegwch 1/3 o'r menyn, tua 3 llwy fwrdd. Rhowch y boeler dwbl dros ddŵr sy'n diflannu. Coginiwch, yn chwistrellu'n gyson nes bod y menyn yn toddi a saws yn dechrau trwchus. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd mwy o fenyn, trowch nes bod menyn yn toddi, yna ychwanegwch 2 llwy fwrdd o fenyn. Chwiliwch yn araf mewn dŵr berw. Parhewch i goginio dros ddŵr sy'n trochi, gan droi, nes bod y cymysgedd yn tyfu, tua 2 i 3 munud. Tynnwch o'r gwres; troi mewn halen a phupur cayenne.

1. Rhowch sleisenau ham a halfau tomato ar rac o fwydlen boteli. Rhowch 4 modfedd o wres am oddeutu 4 munud, neu nes bydd ham yn dechrau cael brownwn a choginio tomatos.
2. Er bod y ham dan y broiler, arllwyswch tua 3 modfedd o ddŵr i mewn i sgilet fawr. Ychwanegu 2 llwy de o finegr gwyn; dod â'r dŵr i'r pwynt berwi.
3. Torrwch yr wyau, un ar y tro, i mewn i gwpan. Llithro'r wyau yn ofalus i'r dŵr.
4. Mwynhewch yr wyau dros wres isel, tra'n rhwystro'r dŵr, am 3 i 4 munud neu nes ei osod a gwneir y melynau fel y dymunir. Tynnwch â llwy slotio; draen.
5. Ar blatiau gweini cynnes, rhowch muffinau tostio Saesneg, 2 hanner i bob plât. Halfau uchaf gyda 2 sleisen o ham ac wy wedi'i bywio. Rhowch saws bach dros yr wy a rhoi llethri trwchus o tomato wedi'i ferwi wrth ymyl yr wy.

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi

Sut i Poach Wy

Wyau Shirred Syml gyda Chews Cheddar

Bacon Bacon a Byw Wyau

Slideshows

Ein Ryseitiau Orau Brecwast Wyau

Top 10 Ryseitiau Wy wedi'i Ddifa

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	400
Cyfanswm Fat	24 g
Braster Dirlawn	12 g
Braster annirlawn	8 g
Cholesterol	321 mg
Sodiwm	457 mg
Carbohydradau	30 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	16 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)