Mae Quiche Alsataidd yn bwnc wyau cyfoethog gyda mochyn a chig o ranbarth mynyddig Lorraine yng ngogledd Ffrainc ac fe'i gelwir yn well gan Quiche Lorraine.
Mae Quiche Lorraine wedi cael ei addasu dros y blynyddoedd o gerdard a bacon mochyn i'r caws, cig moch, a chreu wyau sylweddol y gwyddys amdano heddiw.
Mae'r cwiche yn fwy na digon ar gyfer pryd o lenwi ynddo'i hun yn enwedig gyda salad ochr, a digon syml ar gyfer cinio cyflym, byrbryd neu hyd yn oed ar gyfer partïon a phicnic.
Beth fyddwch chi ei angen
- Toes 1 toes
- 4 sleisen bacwn, wedi'i dorri'n ddarnau bach
- 4 wyau ffres, am ddim
- 1 cwpan hanner a hanner
- 1/4 llwy de halen
- 1/8 llwy de o bupur gwyn
- 1/8 llwy de o nytmeg wedi'i ffresu'n ddiweddar
- 1 cwpan Caws Gruyere, wedi'i gratio
Sut i'w Gwneud
Dilynwch y rysáit am wneud toes paste.
Rhowch y crwst yn ddigon mawr i linell sosban darn dwfn. Rhowch y sosban yn ysgafn a rhowch linell gyda'r pastri. Trowch i ffwrdd unrhyw grosbenni gormodol. Rhowch y ddysgl wedi'i linellu i'r oergell i orffwys, gan orffwys y pasteiod sicrhau nad oes crebachiad ar ôl ei goginio, Ceisiwch orffwys am hyd at 30 munud, neu fwy os gallwch chi.
Cynhesu'r popty i 375 gradd.
Ar ôl ei orffwys, rhowch y bacwn ar haen isaf y pasteiod.
Rhowch yr wyau, yr hanner a'r hanner, halen, pupur a nytmeg at ei gilydd.
Rhowch y dysgl gwastad i ganol y ffwrn gwresogi, yna arllwyswch yr wyau dros y bacwn a chwistrellwch y caws wedi'i dorri. Pobwch y cwiche am 45-50 munud nes bod yr wyau wedi'u gosod yn y canol. Ceisiwch osgoi gorgyffwrdd (hyd nes bod yr wyau'n gadarn) wrth i'r cwiche barhau i goginio unwaith y tu allan i'r ffwrn, mae ychydig o dan goginio yn golygu y bydd ganddo wead meddal hyfryd ar ôl ei oeri.
Oeri ychydig os ydych chi'n dymuno bwyta'r cwîst yn gynnes (osgoi ei fwyta'n boeth oherwydd bydd yn cwympo) neu'n gadael i fod yn oer. Peidiwch byth â gwasanaethu'r cwiche yn syth o'r oergell gan y bydd yn rhy oer, mae'r blasau wedi marw ac mae'r gwead yn galed.
Gweini gyda salad gwyrdd newydd ar yr ochr.
Yn gwneud 8 gwasanaeth.
Mae'r term chwiche wedi cymryd ystyron newydd gan ei fod yn ennill poblogrwydd o gwmpas y byd ac mae llawer yn disgrifio unrhyw ffin wy ar sail beth bynnag yw llenwi fel cwiche. Quiche Lorraine yw'r gwreiddiol ac mewn sawl ffordd, y gorau pan gaiff ei goginio i rysáit ddilys.
Amrywiadau ar y Rysáit Quiche Gwreiddiol Lorraine
Mae'r rysáit hwn yn cynnwys bacwn, gan ei gwneud yn rysáit ddilys, gallwch chi os ydych am gael gwared ar y cig moch ar gyfer fersiwn llysieuol.
Ychwanegwch 3/4 cwpan o madarch wedi'i sleisio, wedi'i saethu a phinsiad o bersli wedi'i dorri'n fân
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 435 |
Cyfanswm Fat | 32 g |
Braster Dirlawn | 11 g |
Braster annirlawn | 9 g |
Cholesterol | 180 mg |
Sodiwm | 380 mg |
Carbohydradau | 21 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 16 g |