Nid oes rhaid i gyw iâr wedi'i chriwio'n frys fod yn dasg llanast, llafur-ddwys. Mae'r rysáit cyw iâr hon yn defnyddio dau ddull i wneud cyw iâr wedi'i ffrio â ffwrn perffaith gyda chroen crispy a blas gwych. Gyda'r dull sgilet a'r ffwrn dau gam hwn, nid ydych yn aberthu y cotio a blas blasus a gewch gyda chyw iâr wedi'i ffrio'n ddwfn.
Mae hon yn ffordd wych o ffrio cyw iâr. Caiff y darnau eu ffrio'n fyr i groesi'r croen ac yna maent wedi'u gorffen yn y ffwrn. Mae llai o olew, llai o olew a ddefnyddir, ac mae'r cyw iâr yn berffaith bob tro.
Os oes gennych gymysgedd blawd ffrwythlon, mae croeso i chi addasu'r rysáit. Os ydych chi'n hoffi cyw iâr wedi'i friws sbeislyd, ychwanegwch llwy de neu fwy o bupur cayenne daear i'r blawd ynghyd â'r paprika. Mae hwn yn gyw iâr gwych ar gyfer pryd teulu neu bicnic.
Defnyddiais gluniau cyw iâr yn y rysáit hwn, ond gellir defnyddio coesau cyfan, neu ddefnyddio cyw iâr cyfan wedi'i dorri. Efallai y bydd darnau mwy yn cymryd mwy o amser, felly gwiriwch nhw â thermomedr cig dibynadwy neu thermomedr sy'n darllen yn syth. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer cyw iâr yw 165 F.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 bunnedd o asgwrn cyw iâr (neu goesau cyfan, gyda chroen)
- 2 cwpanaid llaeth menyn (wedi'i ysgwyd yn dda)
- 1/2 o saws poeth cwpan (megis Texas Pete neu Frank's)
- 2 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd o halen kosher
- 1 llwy fwrdd o pupur du newydd
- 2 llwy de paprika tir
- 1 / 2-1c o olew llysiau (ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Mewn bag storio bwyd, cyfuno'r gluniau cyw iâr gyda'r llaeth menyn a'r saws poeth. Golchwch am 3 i 4 awr neu dros nos.
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Rhowch rac mewn padell pobi mawr neu sosban rostio.
- Cyfunwch y blawd, halen kosher, pupur, a phaprika mewn powlen bas, bowl bas neu led.
- Arllwys olew llysiau mewn sgilet ddwfn neu sosban i ddyfnder o tua 1/2 modfedd.
- Cynhesu'r olew i 360 F.
- Tynnwch y darnau cyw iâr o'r cymysgedd llaeth menyn a dipiwch yn y gymysgedd blawd i wisgo'n drylwyr. Ysgwydwch dros ben.
- Trefnwch y darnau cyw iâr wedi'i orchuddio yn yr olew poeth - efallai y bydd yn rhaid i chi weithio mewn sypiau - a ffrio am oddeutu 2 1/2 i 3 munud ar bob ochr, neu hyd nes bod y gorchudd yn cael ei frownu'n ysgafn. Bydd y cyw iâr yn brownio'n fwy wrth iddo gacennau.
- Tynnwch y cyw iâr i'r rac yn y badell pobi.
- Bywiwch y gluniau cyw iâr neu'r coesau am 35 i 45 munud, neu nes bod y cyw iâr yn cofrestri o leiaf 165 F ar thermomedr bwyd sy'n cael ei ddarllen yn syth a fewnosodir i'r mên cyw iâr trwchus, heb gyffwrdd ag esgyrn.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ailosod y paprika gyda powdwr chili o ansawdd da neu halenu Cajun neu Creole heb halen.
- Ychwanegwch 2 lwy de o dymor dofednod daear a gostwng y paprika i 2 lwy de.
- Ychwanegwch 1 llwy de o bowdwr nionyn a 1/2 llwy de o bowdr arlleg i'r gymysgedd blawd.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
- Brechdanau Cyw iâr Ffrwythau
- Thighs Cyw iâr Crispy-Skinned
- Mwyngloddiau Cyw iâr Ffrwythau Oen Gyda Phresglyn Panko a Pharmesan
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 734 |
| Cyfanswm Fat | 54 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 30 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodiwm | 1,622 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 48 g |