Mae'r sbriws y berdys a'r cregyn bylchog hyn yn syml iawn i'w gwneud ac mor ddelfrydol. Nid ydynt yn cymryd amser o gwbl i baratoi felly maen nhw'n wych am bryd bwyd yn ystod yr wythnos, ond maent yn ddigon ffansi i bartïon, achlysuron arbennig a gwyliau.
Daw'r gymysgedd sbeis oddi wrth fy nhad-yng-nghyfraith, Mike Matticola - "Uncle Mike" i'r nifer o bobl a oedd yn gwybod ac yn ei garu. Mae'n syml, eto'n berffaith gytbwys, ac yn gwneud swnio'n wych ar gyfer cigoedd hefyd. (BTW, mae'r rysáit wreiddiol yn galw am lwy fwrdd cyfan o cayenne, sy'n ei gwneud yn eithaf tanllyd, felly dechreuwch â llwy de yn ei le. Mae'n hawdd ychwanegu mwy o wres, ond mae'n anodd ei dynnu'n ôl!)
Mae'r cymysgedd sbeis yn gwneud swm hael; ei storio mewn jar dwr a bydd digon o law ar gael am y tro nesaf.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Shrimp:
- 1 1/2 lb berdys mawr mawr neu ychwanegol heb ei goginio (wedi'i glirio a'i ddiffinio)
- 1 llyngyr bae lb
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- Ar gyfer Cymysgedd Spice Uncle Mike:
- 2 1/2 llwy fwrdd Paprika
- 2 llwy fwrdd o halen
- 1 llwy fwrdd o pupur du
- 1 llwy fwrdd o bowdwr nionyn
- 1 llwy fwrdd o fwyngan wedi'i sychu (wedi'i falu)
- 1 llwy fwrdd o deim wedi'i sychu (wedi'i falu)
- 1 llwy de o bupur cayenne (neu fwy i'w flasu)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y berdys a'r cregyn bylchog mewn powlen a chodwch yr olew olewydd nes eu gorchuddio'n dda.
- Mewn powlen ar wahân, cyfunwch y cynhwysion sbeis yn drylwyr.
- Lliwiwch berdys a chregyn bylchog yn ôl ar griwiau. Rhyddhewch y ddwy ochr yn rhydd gyda chymysgedd sbeisiog. (Bydd cymysgedd sbeis ychwanegol; storiwch ef mewn jar dwr am y tro nesaf)
- Griliwch dros wres uchel nes bod y berdys a'r cregyn bylchog yn ddiangen ac mae sbeisys wedi'u lliwio'n ysgafn (tua 1 munud yr ochr.)
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 232 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sodiwm | 3,225 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 36 g |