Beth fyddwch chi ei angen
- 4 punt o oxtails, wedi'u rhwbio â halen a phupur du ffres
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 cwpan seleri wedi'i dorri
- 1 winwnsyn melyn canolig, wedi'i gludo a'i dorri
- 2 moron, wedi'u sleisio
- 3 clofyn o arlleg
- 2 basin, wedi'u plicio a'u torri
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Cwpan 2-1 / 2 o stoc cig eidion cartref neu ddefnyddio tun
- Cwpan 1-1 / 2 gwin coch
- Dail 2 bae
- 1/2 llwy de o deim sych, cyfan
- Halen a phupur du newydd ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
Gan ddefnyddio padell ffrio du mawr, rhowch yr ocsiliau tymheredd yn yr olew olewydd . Bydd angen i chi wneud hyn mewn tua 3 llwyth. Tynnwch y potiau trwm i stôf trwm trwm o 6 i 8-quart. Gadewch yr olew yn y padell ffrio a saute'r seleri, y winwnsyn, y moron, y garlleg , y swn , a'r persli. Pan fydd y winwns yn glir, ychwanegwch y blawd a'i droi'n dda. Cadwch ychydig o funudau hirach ac ychwanegwch y stoc cig eidion, dail bae, a thym , ynghyd â'r oxtails .
Mwynferwch yn rhannol yn cael ei orchuddio am 2 awr, neu tan dendr. Ewch yn achlysurol. Ychwanegwch halen a phupur i flasu wrth i'r dysgl orffen.
Ffynhonnell: gan Jeff Smith (William Morrow)
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 178 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 88,301 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |