Mae caffelau Truffles yn berffaith siocled cyfoethog, moethus gyda blas dwfn siwgr carameliedig. Mae'r rhain yn cael eu gwneud ychydig yn wahanol na chrytiau traddodiadol - yn hytrach na'u gwneud â siocled a hufen yn unig, maent yn cynnwys sylfaen o saws caramel cartref, sy'n rhoi dyfnder y candies a'r blas melys ysgafn o garamel. Mae ganddyn nhw blas siwgr, llawn siwgr sy'n hollol gaethiwus!
Ein hoff ffordd i'r brig yw'r rhain gyda Candied Cacao Nibs . Mae blas siocled a charamel dwys y nibs yn gydnaws perffaith i'r truffles. Gallwch hefyd eu topio â chnau wedi'u torri, darnau tofi, neu eu gadael yn glir!
Yn debyg i lawer o lyglau, mae gan y rhain nifer o gyfnodau oeri helaeth, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael digon o amser wrth eu gwneud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 siwgr cwpan
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 1/2 llwy de sudd lemwn
- 2/3 cwpan hufen
- 9 ons siocled lled-melys (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 cwpan
- powdwr coco
- Cwt Candy Siocled 1 bunt
- Dewisol: toppings fel cnau wedi'u torri,
- taffi , neu nibs cacao
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, gwnewch y sylfaen caramel. Cyfunwch y siwgr, y dŵr, a'r sudd lemwn mewn sosban fach. Gwreswch dros wres canolig a'i droi nes bod siwgr yn cael ei ddiddymu.
- Parhewch i wresogi a dwyn y cymysgedd i ferwi, gan brwsio i lawr ochrau'r sosban gyda brwsh pastew gwlyb i atal crisialu. Gadewch i'r cymysgedd goginio nes ei fod yn troi lliw caramel. Tynnwch ef o'r gwres unwaith y bydd yn cyrraedd lliw brown-canolig.
- Yn y cyfamser, gwreswch yr hufen mewn sosban fach nes bod swigod bach yn ffurfio o amgylch ymylon y sosban ac mae'n bron i ferwi.
- Rhowch y siocled lled-melys wedi'i dorri mewn powlen gyfrwng gwres canolig.
- Dychwelwch y caramel i'r gwres ac arllwyswch yr hufen poeth i'r caramel (mae'n naturiol bod y cymysgedd hwn yn ysbwriel gan ei bod yn gymysg). Cychwynnwch, gwresogi, nes bod y caramel a'r hufen wedi'u cyfuno'n llwyr.
- Arllwyswch yr hufen caramel i'r siocled wedi'i dorri. Gadewch iddo eistedd am funud 1 munud i feddalu'r siocled, yna droi yn ysgafn nes bod y gymysgedd wedi'i gyfuno'n dda. Gorchuddiwch y siocled gyda chlymu cludo ac oer i dymheredd yr ystafell. Unwaith y bydd hi'n oer, rhewi tan ddigon cadarn i gipio neu bibell, tua 2 awr.
- I lunio'r trufflau, defnyddiwch sgorc candy neu leon fach i gipio truffles 1 modfedd ar daflen pobi gyda leinin. Unwaith y bydd popeth yn cael ei gipio, llwch eich dwylo â phowdr coco a rholio'r peli o saethu rhwng eich palms i'w gwneud yn rownd.
- Rhewewch yr hambwrdd o drwyni am 1-2 awr, hyd nes y bydd yn ddigon cadarn i ddileu.
- Toddwch y cotio candy siocled yn y microdon, gan droi ar ôl pob 30 eiliad i atal gorbwyso.
- Rhowch y trufflau a ffurfiwyd yn y cotio, gan ddefnyddio offer dipio neu ffor, a'u dychwelyd i'r daflen pobi. Er bod y siocled yn dal yn wlyb, mae'n chwistrellu'r topiau gyda chnau wedi'u torri, darnau tofi, neu Nibs Cacao Candied. Ailadroddwch ar gyfer pob truffles, ac olchi yn yr oergell nes ei osod, tua 15 munud. Gweiniwch ar dymheredd yr ystafell, a storio gormodedd mewn cynhwysydd awyren yn yr oergell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 152 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiwm | 21 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |