Risotto Eidalaidd Alle Mele Rysáit Apple

Mae afalau yn hynod hyblyg yn y gegin, ac er eu bod yn cael eu cysylltu'n gyffredin â phorc mewn prydau sawrus (yn yr Eidal hefyd), maent yn gweithio'n eithaf da yn y risotto afal hwn, sy'n sicr o hyfryd plant o bob oed. I wasanaethu 4:

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 3/4 cwpan o reis graen byr (fel
• Arborio neu Carnaroli)
• 1/2 bunnell o afalau (euraidd, wedi'u plicio, eu coredio, eu torri i mewn i ewyllysiau)
• 1 lemwn (sudd)
• 1 winwnsyn bach (wedi'i gipio a'i dorri)
• 1/2 o almonau cwpan (wedi'u plicio a'u torri)
• 1/4 cwpan menyn heb ei halogi
• 1/2 cwpan gwin gwyn (sych a chynhesu)
• Broth cig 1 chwart (wedi'i gadw mewn mwydryn; bydd bouillon anhyblyg yn gweithio, fel y bydd broth llysiau)
• 4 llwy fwrdd
• Parmigiano (wedi'i gratio'n ffres)
• Cwpan 2/5 / 100 ml o hufen trwm
• halen i flasu
• pupur i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu tipyn o fenyn cnau Ffrengig mewn pot, a phryd y caiff ei doddi a dechrau swigen ychwanegu'r winwnsyn.
2. Coginiwch, gan droi, nes bod y nionyn yn dryloyw, ac yna ychwanegwch yr afalau wedi'u torri a'u taenellu'r sudd lemwn drostynt.
3. Tra'ch bod chi'n gwneud hyn, gwreswch fras arall o fenyn mewn ail bot (digon mawr i goginio'r risot), a phan fydd yn dechrau swigen, ychwanegwch y reis, a'i goginio, a'i droi nes i'r grawn ddod yn dryloyw.

1. Ychwanegwch y gwin wedi'i gynhesu (rwy'n syml microdon iddo), drowch nes ei fod wedi anweddu, ac ychwanegwch y cymysgedd afal, ynghyd â chriw cyntaf y broth.
2. Edrychwch ar y sesiynau tymhorol a pharhau i goginio nes bod y reis yn cyrraedd y llwybr cadarn-ond-chewy al dente , gan droi'n ysgafn ac yn ychwanegu broth wrth i'r reis ei amsugno.
3. Ar y pwynt hwn, trowch y gwres i ffwrdd, trowch y menyn a'r hufen sy'n weddill, a gorchuddiwch y pot am ddau funud.
4. Dosbarthwch y risotto afal i mewn i 4 bowlen, eu llwch gyda'r caws wedi'i gratio, rhowch groen o bupur iddynt, a gwasanaethu ar unwaith.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	684
Cyfanswm Fat	31 g
Braster Dirlawn	14 g
Braster annirlawn	12 g
Cholesterol	61 mg
Sodiwm	655 mg
Carbohydradau	83 g
Fiber Dietegol	6 g
Protein	14 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)