Mae diet Affricanaidd, er ei fod yn eithriadol o amrywiol ar draws gwahanol ranbarthau'r cyfandir, yn gyfoethog o ffrwythau â starts o lysiau'r tiwbiau (fel cassava a jamiau), ffrwythau anhydraidd (megis bananas a phlanhigion), ac, yn bwysicach na hynny, grawn wedi'i falu.
Daw'r cynhyrchion grawn yn bennaf o gnydau glaswellt fel melin, teff, sorghum a hyd yn oed gwenith. Mae'r rhain yn ffurfio bwyd stwffwy adnabyddus Affrica Is-Sahara, a elwir yn pap, sadza, nshima neu ugali, ymysg enwau eraill.
Indiaidd
Adnabyddir mai storfa mwyaf cyffredin Affrica yw indrawn, a elwir fel corn. Y ffordd fwyaf cyffredin o goginio a'i fwyta yw fel uwd, lle caiff ei wneud fel uwd brecwast meddal a rhithiog, neu fwynen gwenith cymysg, sy'n debyg o ran cysondeb i'r fufu sy'n cael ei ddefnyddio'n eang, ond nid mor gelatinous a gludiog.
Mae'n ddiddorol nodi, fodd bynnag, nad yw indrawn nid yn unig yn anodd iawn i dyfu yn Affrica, ond nid yw hefyd yn gynhenid i'r cyfandir. Mae'n cnwd economaidd a gyflwynwyd gyntaf gan y Portiwgaleg, ac yn ôl Miracle (1965), er ei bod yn anghymeradwy a gafodd ei gyflwyno yn yr 16eg ganrif neu eisoes oedd cnwd wedi'i amaethu yn Affrica, yn gyffredinol derbynir nad dyna'r prif grawn ar y pryd.
Millet
Cyn i'r indiawn gael ei chyflwyno i Affrica Is-Sahara, millet oedd y grawn a fwytawyd ar draws y cyfandir. Mewn gwirionedd, hyd at 50 mlynedd yn ôl, roedd yn dal i fod y grawn o ddewis.
Dywedir ei fod wedi tarddu o Affrica, yn enwedig felin perlog, cyn ei allforio i Asia. Mewn gwirionedd, yn ôl y Cyngor Ymchwil Cenedlaethol, mae wedi cael ei gofnodi bod y melin perlog wedi'i ddominyddu dros 4000 o flynyddoedd yn ôl yng Ngorllewin Affrica. Mae mathau eraill o felin yn cynnwys fonio a miledt bys (rapoko).
Mae millet yn maethlon iawn ac yn darparu llawer mwy i'r economi fwyd Affricanaidd nag y mae indiawn, fodd bynnag, oherwydd y swm o ymchwil wyddonol a buddsoddiad o ran tyfu indrawn, bod y defnydd o melin fel y prif staple wedi bod yn uwch na'r indiawn. Mae hyn yn anffodus oherwydd bod y planhigyn yn gwrthsefyll sychder, mae'n golygu bod angen llai o ddyfrhau nag y mae indrawn yn ei wneud ac mae'n opsiwn ymarferol ar gyfer darparu diogelwch bwyd.
Teff
Mae Teff yn grawn sy'n gysylltiedig yn bennaf â gwledydd Horn of Africa, Ethiopia ac Eritrea. Mae'n fwyaf adnabyddus wrth wneud injera, y llawr fflat Ethiopia sy'n mynd yn dda iawn gyda gwahanol fathau o stiwiau a elwir yn wots . Mae'r ffrwythau wedi eu heschi a'u gorchuddio am ychydig ddyddiau nes ei fod yn trechu. Mae'r weithred hon o fermenting yn cyfoethogi'r teff ac yn ychwanegu goleuni a ffurf naturiol o leavening i'r bara, gan arwain at yr injera ysgafn iawn. Heddiw mae teff yn dod yn gynyddol ar gael y tu allan i'w dir brodorol, Ethiopia, ac mae'n ennill poblogrwydd yn y farchnad fwyd heb glwten.
Sorghum
Mae sorghum weithiau'n cael ei ddefnyddio'n gyfnewidiol fel melin, fodd bynnag, mae'n grawn wahanol. Mae'n boblogaidd mewn gwledydd fel Botswana ac fe'i defnyddir i wneud pap neu sadza, a elwir yn Botswana fel bogobe.
Gellir ei eplesu a'i wneud yn ŵen sur a elwir yn ting.
Gwenith
Mae cynhyrchion cynhyrchion gwenith a gwenith yn cael eu bwyta'n eang yng Ngogledd Affrica a rhai rhannau o'r Gorllewin a Corn Affrica. Y math mwyaf cyffredin o hyn yw couscous.
> Ffynonellau
> Miracle, AS, 1965, Cyflwyniad a Lledaeniad y Indiaid yn Affrica. The Journal of African History. 6 (1), 39-55.
> Cyngor Ymchwil Cenedlaethol. Cnydau Coll Affrica: Cyfrol I: Grawn. Washington, DC: The National Academies Press, 1996.