Mae pupurau coch melys wedi'u torri'n fân, yna maent yn clymu mewn cymysgedd o finegr, siwgr a dŵr nes eu bod yn cael eu lleihau i syrup. Mae gan bupur carameliedig blas unigryw melys a sur, y gellir ei ddefnyddio mewn tapas neu fwdinau. Ar ôl ei oeri, gall y pupurau gael eu lledaenu ar salad, tost neu gaws meddal.
Rysáit a ddefnyddiwyd gyda chaniatâd Brasserie Ailanthus, Burgos Sbaen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 pupur coch coch melys mawr
- 3.5 oz finegr gwyn
- 7 oz siwgr gronnog
- 2 oz o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch y coesyn a'r hadau oddi ar y pupur a'u torri i mewn i sgwariau bach (tua chwarter modfedd).
- Rhowch yr holl gynhwysion i mewn i sosban maint canolig a gosodwch ar wres canolig, gan droi nes bod siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Dewch i ferwi ac yn syth yn gostwng i isel. Mowliwch ar wres isel iawn gan droi yn aml gyda llwy bren nes bod hylif yn cael ei leihau ac mae cymysgedd yn dod yn syrup. Mae hyn yn cymryd oddeutu 20-30 munud.
- Rhowch gymysgedd i oeri, yna oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio. Cwytwch ar saladau, neu ei ledaenu ar dost neu gaws ar gyfer pwdin.
- Bydd pibwyr yn cadw yn yr oergell am 3 diwrnod, neu gellir eu rhewi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 104 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |