Mae tatws pylaenog yn ddysgl flasus sy'n hoff o lawer o deuluoedd. Eto, os na all eich plentyn neu aelod arall o'r teulu oddef cynhyrchion llaeth, efallai na fydd eich rysáit traddodiadol yn gweithio. Fodd bynnag, mae llawer o gogyddion arloesol wedi datblygu ryseitiau tatws pysgog heb eu llaeth heb eu llaeth, sy'n siŵr eich bod yn fodlon â'ch teulu.
Tatws wedi'u Pallog ar gyfer Cartrefi Am Ddim Llaeth
Pam ydym ni'n caru tatws pylaenog? Am un, maen nhw'n gwneud dysgl ochr wych ac maent yn berffaith ar gyfer prydau gwyliau fel y Pasg, Diolchgarwch, a Nadolig.
Yn ail, gallwch fynd i ffwrdd â'u paratoi bob dydd (neu hyd yn oed dau) cyn y tro. Mae hyn yn cymryd peth o'r straen allan o'ch paratoadau bwyd oherwydd gall y tatws gael eu pobi yn ôl yr angen.
Os oes rhaid i'ch cartref fynd yn ddi-laeth, does dim rheswm i lenwi'r hoff ddysgl hon gan y gall y llaeth a'r caws gael ei roi yn rhwydd. Mae rhai ryseitiau'n defnyddio brot cyw iâr neu ddŵr tra bod eraill yn defnyddio dewisiadau eraill nad ydynt yn rhai llaeth fel llaeth soi neu almon.
- Rysáit Tatws Melyn Pysgod: Mae'r rysáit hwn gan CalorieKing yn defnyddio gwasgariad yn hytrach na menyn go iawn a diod a chaws soi i gymryd lle'r llaeth a chaws traddodiadol.
- Tatws Pysgog heb Am ddim Glwten, a Rysáit Ownsod: Os oes angen i chi hefyd leihau glwten allan o'r tatws, Yn ffyddlon mae gan Glwten-Am ddim rysáit ardderchog i geisio. Mae Mayonnaise a broth cyw iâr heb glwten yn cymryd drosodd ar gyfer y llaeth.
- Y Rysáit Tatws Pysgog Orau (Dim Llaeth): Mân margarîn a broth cyw iâr yw'r cyfrinachau i'r rysáit hwn gan Just a Pinch.
- Rysáit Tatws Mwgog Saffron Llaeth: Rysáit tatws melysog melysog, mae hwn yn defnyddio rhoddyn menyn ynghyd â llaeth cnau cnau a llaeth almon. Mae'n syndod sut na all neb ddweud wrth y gwahaniaeth.
- Rysáit Tatws Pysgog Dijon: Mae gan Fwydydd Organig Home Grown rysáit tatws blasus sy'n cynnwys diod soi gan So Nice Soyganic. Mae'r mwstard Dijon yn rhoi blas braf a chyfoethog iddo hefyd.
- Rysáit Tatws Pysgog Dair-Am Ddim: Mae gan Dduwies Rhydd-glwten rysáit sy'n gyfeillgar i feganau sy'n cynnwys llaeth soi, ond fe allwch chi ei wneud yn sicr o roi cynnig ar almon neu gnau cyll os hoffech chi.
- Mae Rysáit Tatws Dusseldorf: Tahini, turmeric, a mwstard Dijon yn chwarae rhan hollbwysig yn y rysáit hwn am ddim sy'n defnyddio llaeth di-laeth sy'n defnyddio dŵr a chymysgedd fel y dirprwyon.
Tipyn Tatws Cyflym
Mae tatws coch, amrywiaeth waxy, neu Yukon Golds yw'r dewis gorau ar gyfer tatws bysgog oherwydd eu bod yn dal gyda'i gilydd yn well. Er bod llawer o ryseitiau'n galw am datws russet, mae'r rhain yn tueddu i droi mushy, dyna'r peth olaf rydych chi ei eisiau.
Sut mae Eu Tatws Plygogog Wedi Eu Enwi
Nid oes gan y tatws pylaenog unrhyw beth i'w wneud gyda'r pysgod cregyn a elwir yn faenog. Mae rhai pundits o'r farn bod yr enw yn deillio o'r gair Old English " collops " (neu'r Old French " escalope " neu " escallope ") a oedd yn golygu torri'r cig yn denau. Credir bod hyn wedyn yn cael ei ddefnyddio i unrhyw beth wedi'i dorri'n denau, fel tatws.
Tatws Baldychog yn erbyn Tatws Au Gratin
Gwneir tatws pylaenog a thatws da gratin gyda thatws wedi'u sleisio wedi'u pobi mewn saws hufenog a briwsion creigiog. Felly, beth yw'r gwahaniaeth?
- Mae au grawn yn llythrennol yn golygu ei fod wedi'i orchuddio â briwsion bara a / neu gaws ac yna ei bobi tan frown. Gellir paratoi llysiau fel blodfresych, ffa gwyrdd, eggplant, neu tomatos. Gall pysgod a bwyd môr hefyd gael eu paratoi ar gyfer au gratin.
- Mae tatws pysgog yn cyfeirio at datws a gafodd eu pobi mewn saws hufenog (fel béchamel neu saws gwyn) ac wedi'u gorchuddio â bara ffrwyth neu fraster cywennell.
Y gwahaniaeth mawr rhwng y ddau yw bod tatws au gratin fel arfer yn cael caws fel un o'r cynhwysion. Byddwch, fodd bynnag, yn gweld llawer o ryseitiau tatws pylaenog sy'n galw am gaws hefyd.